Gelato alla mandorla

Gelato senza gelatiera che ormai ho provato varie volte e non riesco più a farne a meno,ho quindi deciso di sbizzarrirmi un pò,il caldo ormai regna sovrano ed un gelato così veloce e gustoso dalla consistenza così cremosa non può che far piacere.

Trovate QUI quello alla vaniglia e QUI quello al pistacchio

Oggi vi propongo una versione alla mandorla,ma quanto è bbbbuuonoooo,provatelo e non ve ne pentirete,ottimo anche accompagnato ad una macedonia di frutta freschissima.

per questo gelato ho utilizzato il latte di mandorla,preparato con un panetto di pasta di mandorla eccezionale dalla lavorazione ancora tradizionale che trovate QUI e un croccante sempre di mandorle dell’Azienda Pennisi.

Ingredienti:

150 ml di latte di mandorla

250 ml di panna per dolci

100 ml di latte condensato

Essenza di mandorla amara

Per la guarnizione: croccante alla mandorla (io uso quello Pennisi)

Preparazione:

Montate la panna fredda da frigo ben ferma,unite il latte di mandorla e mescolate aiutandovi con le fruste elettriche,di seguito unite anche il latte condensato ed in fine l’essenza di mandorla amara. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo quindi mettete in un contenitore adatta e coprite con pellicola alimentare,ponete in freezer per circa 5-6 ore o anche la notte intera.

 

Note:

Per servirlo basterà uscirlo dal freezer pochi minuti prima in quanto è molto cremoso e scioglievole, guarnite con il croccante e servite.

 

A presto amici ^.^