Brioche e granita alla mandorla Pennisi

 

Brioche e granita alla Mandorla…what else ??!!

nessuna colazione può donarmi la stessa soddisfazione giuro! come sapete in Sicilia è un Must e nei Bar la produzione è già iniziata da un bel pò,le granite si declinano nei gusti e nei colori più svariati,una più squisita dell’altra, alla mandorla è un classico magari macchiata al caffè,ai gelsi neri che potete trovare QUI,pistacchio…a breve ^.^ , cioccolato,caffè,more,melone,pesca,ecc sono davvero infiniti e tutti favolosi.

La Brioche invece è una,Sacra,e direi praticamente inimitabile,si perchè ne ho provate davvero tante ricette ma credo che ci sia un ingrediente o una procedura magica segreta non facile da replicare per noi poveri mortali ^.^ voi sapete che non pubblico ricette di lievitati  perchè un pò le temo anche se le adoro,ho il timore di fallire e così stupidamente le evito,ma questa brioche la volevo a tutti i costi,dovevo riuscire assolutamente e non volevo una brioche così detta col tuppo ma volevo la mia brioche,quella morbida internamente da sembrare  cotone idrofilo,dal sapore dolce al punto giusto e la volevo cicciotta come quando la gusto nel mio bar preferito; ci sono voluti giorni e giorni di tentativi l’ho ripetuta almeno 5 o 6 volte,a lunga lievitazione,mischiando le farine,provandone una sola,mettendo il lievito sbriciolato nell’impastatrice o sciogliendolo prima nel latte tiepido,con più uova e con meno uova,con le essenze chimiche e con quelle naturali,con e senza miele… insomma ne ho provate tante,questa è quella più vicina al mio concetto di brioche Siciliana e ne sono fiera ^.^ me lo concedete ?!

Per la granita è stato invece semplicissimo,è bastato uno dei miei magici panetti Pennisi alla Mandorla e in poco tempo avevo una super granita dal sapore esagerato 😛

 

La colazione più morbida,dolce e fresca è servita,fate conto di essere in un tipico bar della Sicilia in una piazzetta barocca o con  fronte mare,con un sole caldissimo di quelli che ti abbronzano anche all’ombra,qualche ape si posa sui fiori coloratissimi che escon fuori dalle anfore di terra cotta che si trovano a decorar le piazze un luogo dove l’azzurro del cielo e del mare si mischiano ai colori del luogo…sedetevi e godete di tutto con un ottima granita,una brioche e una reflex per immortalare questo ricordo…l’estate è vicina e se qualcuno di voi ha prenotato una vacanza in Sicilia iniziate dal primo giorno con una granita e brioche !

Ora devo andare…mi è rimasta ancora un pò di granita e 1 brioche e non ho ancora fatto colazione 🙂