Lemon Curd II

Lemon Curd o cagliata di limone (preparazione di origine Inglese)”II” semplicemente perchè è la seconda volta che provo questa preparazione,personalmente l’adoro la trovo versatile,squisita insomma dovete provarla! trovate QUI la mia prima ricetta che pubblicai qualche annetto fa anch’essa validissima ma devo dire che questa di oggi ha di certo un quid in più,più setosa al palato.
Questa è la versione di Nigella Lawson,simpatica,bella e brava.
Ringrazio sempre tutti voi che mi seguite,ogni vostra visita,commento o altro è infinitamente gradito e fonte di energia che mi spinge ad andare avanti.
Buon inizio di settimana 🙂

                                                                                      3 uova medie
                                                                                      60g di burro
                                                                                 225g di zucchero semolato

                                                                                    Procedimento

Preparate un bagnomaria,vi servirà per sciogliere e cuocere il burro,lo zucchero e il succo dei limoni,usate una fiamma dolce e mescolate,non appena il tutto sarà ben sciolto togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente quindi unite le uova,che avrete battuto precedentemente, e rimettete sul fuoco,mescolate di continuo fino a quando il composto si sarà addensato. Potete conservare il Lemon Curd in vasetti sterilizzati,ponete in frigorifero per circa un 2 settimane.

CONSIGLI  D’USO : il Lemon Curd è squisito da gustare in purezza o  spalmato praticamente su tutto ciò che vi aggrada,in coppa come dolce al cucchiaio accompagnato da panna o meringa,oppure potete farcire crostate,bignè,tartellette,torte ecc.