Risotto con crema di pistacchi

Se vi dico Pistacchio….

Fra le cose che adoro mangiare ( e ce ne sono tante ahimè 😛 ) un posto di una certa importanza lo ricopre il risotto,mi piace tantissimo e nei modi più svariati,non troppo “alternativi” devo dire,sapete che io rimango sempre abbastanza “terrena” per una cucina alla portata di tutti e con ingredienti facilmente reperibili,con questo non vuol dire che non si possano comporre abbinamenti sempre nuovi,gustosi e fantasiosi,ma sapete anche che amo le cose abbastanza semplici nella cucina come nella vita e quindi il piatto che vi propongo oggi è un ottimo risotto alla crema di pistacchio,ho scelto quello prodotto in casa Pennisi che seleziona solo il miglior Pistacchio Siciliano quell’oro verde che tanto amo è un pesto delizioso così tanto che davvero sembra una crema! in questo periodo insieme al bianco è un colore che mi ispira tantissimo,vedrete ancora delle ricettine “green&white”golosissime ^.^

A prestissimooooo <3