Tiramisù alla mandorla

Buongiorno a voi lettori e buon inizio settimana,per questo lunedì vi lascio uno dei dolci che amo di più,il tiramisù,la mia però è una versione al gusto mandorla e senza uova,semplice e dal gusto particolare adoro infatti questo connubio mandorla/caffè.

Ho preparato due comode mono porzioni e le ho guarnite con un croccante alla mandorla che trovate QUI è quello prodotto artigianalmente dall’azienda Pennisi La Dolceria Siciliana 

ed è una delizia,si sposa bene con le consistenze morbide e umide tipiche del tiramisù.

Qui in foto la confezione da g 120 di croccante alla mandorla

---

Ricetta

Tiramisù alla mandorla

www.zagaraecedro.it

 

Ingredienti

Per 2 bicchieri mono porzione

 

250 g di mascarpone

un cucchiaio di caffè amaro

50 g di zucchero a velo

4 biscotti savoiardi

Qualche goccia di essenza di mandorla amara

2 tazzine di caffè espresso amaro

Per guarnire

Croccante di mandorle (per me quello Pennisi La Dolceria Siciliana)

 

 

Preparazione

Per prima cosa lavorate il mascarpone con le fruste elettriche,unite quindi il cucchiaio di caffè amaro e lavorate,unite l’essenza di mandorla ed in fine lo zucchero a velo,continuate a lavorare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Inzuppate quindi i biscotti savoiardi nel caffè amaro,spezzateli in due e adagiateli alla base del bicchiere,unite circa un paio di cucchiai di mascarpone e ripetete il tutto con i savoiardi,finite con il mascarpone e guarnite con del croccante di mandorle.

---

Vado a preparare altre bontà,alternando uno due giorni di primavera intensa ad altri stranamente grigi e umidi.

Z&C

<3