Bon bon al ciocccolato

Gennaio lo concludiamo così,con una ricettina dolce dolce per dare il benvenuto a Febbraio che arriva e che porta con sè un’ondata di allegria con il Carnevale e di infiniti cuoricini per la festa di S.Valentina,tanto dibattuta 🙂 intanto mentre scatto foto,un grosso topolone di m 1,84 passando ne ha portati via 2 e mi son rimasti i pirottini vuoti,mi sbrigo a fotografare prima di ritrovarmi con il set vuoto hi hi hi.

Di recente ho visto in una pasticceria questi dolcetti che mi ricordano dei bon bon,così esattamente come li vedete,ho pensato di replicarli a mio modo,secondo i miei gusti ed usando tutte le volte che posso,prodotti della mia bella Isola; stavolta è toccato alla pasta di mandorla ( come sapete io uso quella Pennisi La Dolceria Siciliana) e alla marmellata d’arance che insieme si fondono mescolandosi al cacao amaro e al rum per dare forma ad un delizioso bon bon che si tuffa nel cioccolato fondente sormontato poi da una ciliegia candita,sembra quasi una piccola ballerina ^.^ se avete gli ingredienti in casa vi invito a provarli,sono semplici e senza cottura,ma offrirli o regalarli è una vera soddisfazione.

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Ricetta

Bon bon al cioccolato

Praline di cioccolato dal cuore fondente di mandorla,rum e cacao,senza cottura e dalla preparazione semplicissima.

Ingredienti

250 g mandorle pasta di mandorla

30 g cacao amaro e in polvere

2 cucchiai di rum

2 cucchiaini di marmellata d’arance

Per la copertura

150 g cioccolato fondente fuso

 ciliegie candite q.b.

 

Preparazione

Io uso la pasta di mandorla dell’Azienda Pennisi la Dolceria siciliana,avendo il panetto iniziate ad impastarlo con le mani insieme al cacao amaro,finite solo quando vedrete il composto omogeneo.

Unite di seguito il rum e poi la marmellata d’arance,quindi manipolate ancora con le mani fino ad ottenere il composto omogeneo,componete quindi delle palline e adagiatele su un foglio di carta forno a fatele riposare in frigorifero almeno 1 ora.

Dovranno essere ben fredde,nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e mescolate al lungo.Aiutandovi con uno stuzzicadenti infilzate la pallina e aggiungete in cima una ciliegia candita,quindi passatele velocemente nel cioccolato fuso e lasciatele riposare al coperto.

Quando saranno asciutte adagiatele su dei pirottini e servite.

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A proposito,se avete in mente di fare un viaggetto romantico a S.Valentino vi consiglio Praga,la Parigi dell’Est,l’ho visitata pochi giorni fa vi racconterò tutto con tantissime foto a breve,ma non qui vi aspetto su iFood prossima Domenica non mancate 😉