Frittata di Asparagi con erbe di montagna bio……e oggi felice ingresso nel web ad iFood !

Oggi un post davvero gioioso,ricettina veloce e salva cena a parte,ho il piacere di annunciarvi che il Meraviglioso portale iFood oggi è ufficialmente on line…….un progetto cullato da un pò di tempo da persone meravigliose che giorno dopo giorno hanno lavorato incessantemente per renderlo unico,sono felicissima di far parte di questa grande famiglia insieme ad altre talentuose FoodBlogger e ringrazio di cuore per questa possibilità Bloggalline con le care e pazienti Admin del gruppo,ringrazio tutto lo staff meraviglioso della Netaddiction che ci supporta e sopporta….tutti insieme ci metteremo la faccia,ci sporcheremo le mani e le idee e questo per fornirvi contenuti di grande qualità,serietà e tanta passione,troverete al suo interno vari argomenti oltre alla cucina….ma non posso svelarvi tutto correte a vedere e diventerà il vostro punto di riferimento nel web.

Io ,noi…ci crediamo!

fatelo anche voi 😉

Eccoci….. le prime  Bloggers Italiane aderenti e molte altre stanno per unirsi!

Se siete arrivate già fin qui vi ringrazio molto per l’attenzione,ora vi lascio alla ricettina e ci sentiamo presto….le novità prossimamente saranno tante ^.^

Quella di oggi è un classico all’Italiana intramontabile facilissima e  gustosa che di certo avrete fatto tante volte come antipasto,contorno o addirittura salva cena….vi dico come la faccio io……

[  Betulla quelle erbette sono favolose grazie mille 😉  ]

Ingredienti

per 4 persone

6 uova

un mazzetto di asparagi come in foto saranno circa 150g

4 cucchiai di parmigiano

sale q.b.

erbette bio quantità a piacere secondo il vostro gusto:

malva

ortica

erba di San Pietro

erba cipollina

prezzemolo

timo

olio evo

base per un soffritto

Preparazione

Per prima cosa puliamo e tagliamo gli asparagi a pezzetti togliendo la parte più dura e legnosa, sbollentiamoli per qualche minuto in un dito d’acqua,appena questa si sarà asciugata aggiungiamo l’olio ed un trito di cipolla,sedano e carote per fare un veloce soffritto.

A parte rompiamo in una ciotola le uova,uniamo,tutte le erbette,il parmigiano,regoliamo di sale e sbattiamo con i rebbi di una forchetta velocemente il tutto,aggiungiamo gli asparagi ormai insaporiti e mescoliamo.

In una padella mettete un goccio d’olio cospargetelo per tutta la superficie con una panno scottex,questo per ottenere una frittura più leggera, appena sarà calda versato il composto e coprite con un coperchio cucinate a fuoco lento,quando notate che la base è cotta girate la vostra frittata aiutandovi con il coperchio stesso o un altro piatto,finite di cuocere e portate in tavola.