E iniziamo un’altra settimana,iniziamo con un dolcetto da leccarsi i baffi per addolcire il Lunedì che è sempre un pò….come dire “antipatico” porello !
Questo che vi presento oggi è un plumcake davvero squisito fa parte di un libro “Alice cucina” che ho acquistato da poco,l’ho preparato una sola volta ma credo che lo preparerò ancora perchè è morbidissimo e limonoso e il tocco di zenzero (mia aggiunta) lo trovo straordinario,adoro la cioccolata ma devo dire che amo anche gli agrumi e questo è il periodo giusto per gustare qualcosa di buono con più leggerezza rispetto alla stagione invernale.
Vi avverto però non ha nulla di light e crea dipendenza!
Vi esorto a provarlo,noterete che risultato,arricchirete le vostre colazioni,merende o portarlo per dei pic nic all’aperto…..non ve ne pentirete!!!!
Ingredienti
per uno stampo 25×12 cm
140g di farina 00
2 uova
50g di zucchero semolato (mia aggiunta)
1 limone non trattato
70ml di panna fresca
1 cucchiaino di lievito per dolci
50g di burro
2 cucchiai di rum
sale un pizzico
Per la decorazione:
80g di zucchero a velo
il succo di 1/2 limone
zenzero candito(mia aggiunta)
marmellata di albicocche q.b.
Preparazione:
In una ciotola riunite,le uova,lo zucchero,il sale e la scorza del limone grattugiata,montate con una frusta elettrica,poi aggiungete la panna,la farina setacciata con il lievito e mescolate per bene,per finire unite il burro,che avrete fatto fondere e raffreddare, e il rum.A questo punto ungete ed infarinate uno stampo da plum cake o se preferite foderate con carta forno e versate dentro il composto,dovrà andare in forno già caldo a 200° per 10 minuti circa poi abbassate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 35 minuti circa,fate la prova stecchino.Al termine sfornate e raffreddate.
Nel frattempo preparate la glassa:
Vi servirà lo zucchero a velo ed il succo di mezzo limone,mischiate per bene, se la consistenza è troppo ferma aggiungete 1 o 2 cucchiaini di acqua.
Non appena il plum cake sarà freddo procedete a sformarlo e passate sopra un velo sottile di marmellata di albicocche a questo punto versate la glassa e lasciatela cadere coprendo tutto il plum cake ed in fine adagiate sopra lo zenzero candito.
Una vera delizia !
Con questa ricetta partecipo al Contest di Alice “Nel cesto del pic-nic” del blog
Alla prossima amici !
38 Comments
Claudia
19 Maggio 2014 at 9:23Ha un bellissimo aspetto.. sarei curiosa di assaggiarne una fetta.. Non amo tantissimo lo zenzero..ma chissà così.. baci e buona settimana 🙂
Enrica - Vado...in CUCINA
19 Maggio 2014 at 9:29mi piace lo zenzero candito, ne assaggerei volentieri una fetta buon inizio settimana
Mimma Morana
19 Maggio 2014 at 9:44ma che bontàààà!!!! non ho mai assaggiato lo zenzero candito…da provare assolutamente!!!!
peppe
19 Maggio 2014 at 10:16E ci credo che sia buono. dalle foto è prprio invitante. come sempre se stata molto brava! un caro abbraccio,peppe.
Valentina Spinetti
19 Maggio 2014 at 10:20limone e zenzero è sempre un signor abbinamento, deve essere delizioso! A presto!
Elena Siano
19 Maggio 2014 at 10:26Una vera delizia …. ho giusto dello zenzero candito a portata di mano …ed il lunedì è pesante per tutti …quindi va alleggerito !!!kiss !!
Any
19 Maggio 2014 at 10:54Il lunedì non solo è antipatico, ma anche un po' povero, nel senso che dopo un ricco pranzo domenicale, lunedì si sta un po' più leggeri.
Il tuo plumcake è molto molto saporito, complimenti Ketty anche per le foto!
Valentina Profumo di cannella e cioccolato
19 Maggio 2014 at 11:57ci credo che crea dipendenza!! direi che per iniziare bene la settimana un ble plumcake ci sta proprio!! 😉
Ale
19 Maggio 2014 at 11:59E' bellissimo…chissà che buon sapore!
Caterina
19 Maggio 2014 at 12:04Wow Ketty…é strepITOSO!!! COMPLIMENTI…UN ABBRACCIO
Dolci a gogo
19 Maggio 2014 at 12:19Mmmm amo lo zenzero candito e immagino il profumo di queste plumcake strepitosamente goloso!! Un bacione, Imma
Mariangela Circosta
19 Maggio 2014 at 13:11Verissimo il lunedì è moooolto antipatico e anch'io ho deciso di proporre un dolcetto! Assaggerò il tuo plumcake al più presto, bacioni!
giovanna pisano
19 Maggio 2014 at 13:25mamma che buonooooooooooooo 🙂
Sabrina Rabbia
19 Maggio 2014 at 13:40FANTASTICO, ME LO MANGEREI IN UN SOLO BOCCONE!!! MOLTO GOLOSO, GNAM…… CIAO SABRY
Monica Gentili
19 Maggio 2014 at 13:44Non ho mai provato lo zenzero candito ma solo a vederlo sembra davvero delizioso 🙂
un baco, Monica
serena
19 Maggio 2014 at 14:36Ciao Ketty, fantastico il plumcake e davvero perfetto per l'asporto! Questo w-end ne ho preparato uno anch'io (ma con ingredienti diversi) e devo dire che si è mantenuto perfettamente! E poi, quanto è buono lo zenzero candito?! baci bella!
marina riccitelli
19 Maggio 2014 at 16:00ha un aspetto fantastico e lo zenzero candito deve essere buonissimo! Ci credo che crea dipendenza!! Bacioni
La Cassata Celiaca
19 Maggio 2014 at 16:02mai mangiato lo zenzero candito, sarà buonissimo! e quindi questo dolce sarà da leccarsi i baffi! bravissima tesoro! baciuzzi
CaterinaMotta CakeLover
19 Maggio 2014 at 17:05Da provare assolutamente, m'intriga parecchio…
La cucina di Esme
19 Maggio 2014 at 17:22Felice di conoscere te e il tuo blog (carinissimo!!) e felice che tu abbia voluto partecipare al mio contest con questo cake delizioso!
ti inserisco subito:)
A presto
Alice
carmencook
19 Maggio 2014 at 17:25Già solo guardando le foto mi è venuta voglia di assaggiarlo!!
Complimenti Ketty, deve essere delizioso!!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Federica
19 Maggio 2014 at 17:41mi ci vorrebbe una super fetta per riprendermi da questo inizio settimana "leggerissimamente" traumatico!!!
adoro zenzero e limone insieme, è delizioso questo cake.
un bacione, buona settimana
Simona Roncaletti
19 Maggio 2014 at 18:36Ciao cara!!! Lo zenzero mi fa impazzire e questo plumcake dev'essere di una bontà unica!!!!:)
Un bacioneeee!!!
Simona Mastantuono
19 Maggio 2014 at 19:09la torta è particolarissima la foto splendida !!! davvero brava … un abbraccio simmy
Mirtilla
19 Maggio 2014 at 19:11oh mamma, che delizia che deve essere!!
un bacione,Mirtill@
Tantocaruccia
19 Maggio 2014 at 22:41Quanto mi piace questo dolce! Lo sciroppo tantissimo, la guarnizione la consistenza.. Brava!
Un bacione cara:*
Valentina
20 Maggio 2014 at 16:59Ciao Ketty 🙂 Adoro i cakes e poi al limone… buonissimi… Il tuo con lo zenzero candito deve essere delizioso, mi piace la presenza della panna nell'impasto e il rum! Immagino la bontà e il profumo ^_^ Bravissima, un abbraccio grande e buona serata <3
giochidizucchero
20 Maggio 2014 at 21:27Fantastico!!! Cercavo proprio una ricettina per finire dello zenzero candito… perfetto questo cake! Grazie mille per lo spunto e complimenti, qui da te e' sempre tutto delizioso…
Annalisa B
21 Maggio 2014 at 0:05Bellissima la descrizione di Goethe e meraviglioso il tuo plumcake, con la freschezza data dallo zenzero, che io adoro particolarmente!!
Un caro abbraccio Ketty 🙂
Serena
21 Maggio 2014 at 8:24E'adorabile! Le torte al limone mi piacciono tanto, per non parlare dello zenzero candito, che, tra l'altro, con gli agrumi, va a pennello.
Seddy
21 Maggio 2014 at 17:40I dolci agrumati sono particolarmente buoni e l'aspetto invitante della glassa rende il tuo dolce irresistibile!
Un abbraccio, a presto
Angela S.
22 Maggio 2014 at 8:13Ciao Ketty 🙂
Piacere mi chiamo Angela, arrivo a te tramite il contest "present your paradise", la tua mid cake era golosissima!
Questo plumcake al limone pure mi piace molto, è proprio adattato per la colazione ora che inizia il caldo 😉
Mi aggiungo volentieri ai tuoi lettori e su bloglovin 😉
Buona giornata
AngelaS
terry giannotta
22 Maggio 2014 at 16:53Bello, delicato e ha davvero uno splendido aspetto! Brava ketty
Jessica Neumann
23 Maggio 2014 at 2:15Great post, fantastic!
Cultureandtrend Blog
Damiana
23 Maggio 2014 at 11:41Ormai la settimana volge al termine,quindi delizierò la domenica mattina…ma anche il pomeriggio o la sera,un dolcino così va sempre bene!Brava come sempre cara…Un baciuzzo!
Lilli nel Paese delle stoviglie
23 Maggio 2014 at 14:05La mia ricetta, il plumcake il mio dolce preferito, con il limone che uso tantissimo e di cui adoro il profumo e il sapore che da' la scorza, divino! mettici anche lo zenzero….lo adoro!
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angela bartolomeo
6 Giugno 2014 at 12:58I dolci semplici sono i miei preferiti..e lo zenzero aggiunge quel tocco in più che rende questo bel plumcake particolarissimo!! grazie per la ricetta e ..
A presto:))
Angela