Primi piatti

Paccheri,Mozzarella e crudo di Pomodori

Pasta,sempre buona in qualunque modo la si condisca…..io amo la pasta!
vi presento questi Paccheri fantastici e da fare in poco tempo.

Ingredienti per 4 persone:

circa 400g di Paccheri
8 pomodori rossi,ben maturi
2 mozzarelle
foglie di basilico
sale
olio evo

Preparazione:
mettete una pentola molto  capiente e con abbondante acqua salata per la pasta aggiungete anche un cucchiaino di olio,questi accorgimenti sono importanti perchè altrimenti i paccheri stretti fra loro tendono ad appiccicarsi e a spaccarsi.
Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli direttamente dentro il mixer,aggiungete il basilico,sale e olio,passate tutto,otterete una gustosa passata cruda.
A cottura scolate la pasta e passatela in padella con il composto di pomodori,spadellate per far insaporire ed aggiungete la mozzarella,sfilettata con le mani.
Servite subito questi Paccheri goduriosi e gustate….gustate!

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