Linguine Menta e Limone

15/08/2012 Inauguro il mio primo post con questa ricetta povera e
semplice,che dedico ai colori di questo Blog (Un tempo era giallo e verde) e ai profumi di Sicilia.

C’è caldo e magari non avendo molta voglia di stare davanti
ai fornelli,una ricettina veloce e fresca come questa riesce comunque ad
accordare tempo e palato.

Ingredienti per 4 persone :

 circa 350 g Linguine
(a seconda della fame)

2 Limoni succo e buccia

Menta q.b.

Sale

Olio evo

Preparazione:

mettete a macerare (almeno una mezz’oretta prima)olio
evo,trito di menta con abbondante succo dei limoni ed un pizzico di sale,quando
la pasta è pronta una volta scolata potete unirvi parte del preparato,giusto
per fare insaporire le linguine ed il resto direttamente sulla porzione del
piatto grattugiando sopra la buccia di un limone,aggiungete due foglioline di
menta fresche e …..gustate!

Preparato da Ketty Valenti