Maccheroncini con broccoletti e zucca

Freddo freddo freddo….freddo freddo….come dice la deliziosa Anna del cartoon Frozen….lo avete visto? io e mio figlio ce ne siamo letteralmente innamorati,siamo andati a S.Stefano ed è stato colpo di fulmine ora aspettiamo il dvd….ma Elsa per mio figlio e Olaf per me,sono i nostri preferiti! ^.^
Oggi vi propongo ancora un piatto salato,adoro i broccoletti ed anche la zucca,trovo si sposino bene insieme e ancor di più se guarniscono un bel piatto di pasta che adoro tanto,devo dire che uso davvero poco la panna in cucina ma in questo caso l’ho usata per rifinire e legare il tutto…..ci sta benissimo provate!

 Ecco gli Ingredienti che vi servono,per le quantità stavolta dovete regolarvi un pò voi è stata una ricetta preparata del tutto a occhio.
Per 2 persone

200g di maccheroncini (o il formato che preferite)
broccoletti q.b.
zucca q.b.
circa 4 cucchiai di panna per cucina
un pizzico di noce moscata
sale q.b.
olio evo q.b.

Preparazione:
Iniziamo dai broccoletti che dobbiamo tagliare,lavare e mettere in tegame per farli sbollentare un pò,io metto un cm di acqua non di più,olio e sale, copriamo e lasciateli andare per un pò dovranno ammorbidirsi ma rimanere un pò croccanti non si devono completamente sfaldare.Fatto questo uniremo la zucca pulita e tagliata a cubotti,questa invece deve sfaldarsi in parte così donerà cremosità e dolcezza,a questo punto aggiungiamo la noce moscata,se vi piace anche della cipolla e carota in piccole quantità e lasciamo andare il tutto ancora per un pò.Appena pronti dovranno avere un aspetto già abbastanza cremoso,l’acqua si sarà già asciugata e non ci resta che unire la panna,aggiustiamo di sale e mettiamo da parte.
Cuociamo la nostra pasta,scoliamo (lasciate sempre un bicchiere di acqua di cottura da parte nel caso la pasta risulti troppo asciutta,questa vi aiuterà a legare il tutto) e versiamo il tutto in tegame con i broccoletti e la zucca per mantecare per bene il nostro profumato primo piatto.
Servite anche con una lieve spruzzata di parmigiano se vi piace e gustate.

     Cari amici vi auguro un caldo fine settimana,divertitevi e rilassatevi a presto.
     Z&C  😉