Era da tempo che volevo provare una crostata di frolla montata ma non era ancora giunta la “folgorazione” che mi facesse innamorare perdutamente di una ricetta fino al punto di provarla, perchè di solito è sempre così mi deve conquistare subito,l’idea o la ricetta, mi deve dare immediatamente la voglia di dire wow !
E così è andata con questa delizia che è stata bella anche da realizzare e non solo da gustare.
Da questa bontà in poi iniziano a mutare i colori anche sul set fotografico che assumeranno sempre più il mood Autunnale che io tanto amo e che sento tanto mio.
Prossimamente vi farò vedere i biscottini che ho realizzato con l’esubero di questa frolla montata e mi raccomando non perdetevi nulla,video,reels e quant’altro su Instagram dove parlo anche di makeup e molto altro.
Ma andiamo subito alla ricettina ,con l’esubero di frolla ho prodotto dei biscottni squisiti che trovate QUI
Ricetta
Crostata di frolla montata con marmellata di fragole
Ingredienti
Io ho usato uno stampo per crostata diametro cm 24
con l’esubero di frolla ho ricavato qualche biscottino
( ricetta di Timo e Vaniglia adattata alle farine che avevo io in dispensa)
400g di farina 00
100 g di farina integrale
100g di farina di mandorle
340 g di burro morbido
200g di zucchero a velo
3 uova
3 cucchiaini rasi di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone bio
marmellata di fragole o altro
Preparazione
Per prima cosa montate in planetaria il burro morbido con lo zucchero a velo e la scorza di limone,procedete unendo le uova una alla volta quindi aggiungete poco a poco le farine ed il lievito,il tutto setacciato.
Il composto dovrà risultare morbido ed omogeneo,a questo punto bisognerà dividerlo in 2 parti,una parte di esso dovrete stenderlo sulla base dello stampo precedentemente foderato alla base con carta forno,stendete adesso la marmellata di fragole o altro gusto a vostro piacere.
A questo punto prendete una sac a poche ( scegliete un beccuccio a stella grande ) e mettete dentro l’altra parte di frolla rimasta, ricoprite il guscio di frolla secondo la vostra fantasia io ho creato dei piccoli intrecci.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 40 minuti,prima di sformare la crostata lasciate raffreddare totalmente, l’ho servita con una spolverata di zucchero a velo.
A presto <3
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