Pollo al limone

E con questo Pollo al limone tanto saporito,cremoso e semplice da preparare mi congedo per qualche giorno come ogni anno ad Agosto.

Ci ritroviamo presto ancora con ottime ricettine da condividere con tutti voi.

Spero vi rilasserete come spero di fare anch’io,non importa dove,l’importante è stare bene.

Provate questo Pollo cremosissimo e gustoso,sono certa che vi piacerà,pochi ingredienti ma buoni.

per i pistacchi io ho usato il pesto Pennisi La Dolceria Siciliana che non mi delude mai ormai mio partner in cucina.

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Ricetta

Pollo al limone

www.zagaraecedro.it

 

Ingredienti

1 petto di pollo

Scorza e succo di 1 limone

1 carota grattugiata

50 g di pesto di pistacchi  ( io uso quello di Pennisi La Dolceria Siciliana )

qualche foglia di basilico

qualche foglia di menta

olio quanto basta

sale un pizzico

 

Preparazione

Tagliate a tocchetti il petto di pollo e lasciatelo marinare per almeno un’ora con la scorza grattugiata del limone,il suo succo,il pesto di pistacchio,la carota grattugiata molto finemente,le foglie di basilico,menta,il sale e l’olio quanto basta.

Al termine della marinatura sarà profumato ed intriso da questo infuso,ripassatelo in padella con tutti i suoi odori ma solo per qualche minuto,otterrete un pollo saporito e cremoso.

Ottimo gustato freddo.

 

N.B.

Se preferite potete sostituire la cottura in padella ripassando il pollo in forno,180° ventilato per 8 /10 minuti circa.

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Buone Vacanze amici e a presto!

Z&C