Adoro queste piccole palline fondenti sono golosissime e facilissime da preparare anche con largo anticipo,in queste giornate particolarmente frenetiche ai fornelli potete prepararle parecchio tempo prima e poi servirle in tutta comodità,magari accompagnandole ad un bicchiere di Cognac o di whisky oppure dopo il caffè,proprio come suggerisce Csaba della Zorza nel suo libro “Cioccolato” da cui ho tratto la ricetta.
Tartufi Fondenti al Caffè di Csaba
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Italian
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 h 15 mins
Ingredients
- Per circa 30 pezzi
- 150 g di cioccolato fondente (al 70 % di cacao)
- 150 g di cioccolato al latte
- 100 ml di panna liquida fresca
- 50 g di burro
- 25 ml di caffè espresso
- 50 g di cacao amaro
Instructions
- Preparate un bagnomaria e spezzettate all’interno del pentolino più piccolo il cioccolato in pezzi,la panna e il burro,lasciate sciogliere mescolando.
- Appena tutto sarà sciolto togliete dal fuoco e versate all’interno il caffè quindi mescolate ancora fino a che il tutto sarà omogeneo,lasciate raffreddare per circa 30 minuti poi mettete in frigorifero.
- Ogni tanto mescolate il composto,fin tanto che il cioccolato sarà abbastanza duro da poter essere lavorato.
- Aiutandovi con un cucchiaio iniziate a prelevare la quantità necessaria a formare delle palline fondenti,quindi lasciatele rotolare in una piccola ciotolina di cacao in polvere,appena saranno totalmente ricoperte adagiateli nel piatto che sceglierete per servirle e lasciatele in frigorifero ricoperte con pellicola alimentare.
- Usciteli dal frigo almeno 20 minuti prima di servirle.
Solitamente sapete che tendo ad essere concisa e a non dilungarmi troppo nel racconto del post,così vi saluto subito e lascio spazio a questa golosità,a prestissimo 😉
23 Comments
Stefania FornoStar
19 Dicembre 2015 at 17:46Da fare, assolutamente!
Ketty Valenti
20 Dicembre 2015 at 16:41Assolutissimamente Stefy 🙂
Claudia
20 Dicembre 2015 at 11:04In casa sparirebbero in pochissimi minuti.. Come ho visto la foto volevo allungare la mano nel monitor.. caspiterina se son golosi.. e poi… che pallottine perfette!! Un baciotto e buona domenica :-*
Ketty Valenti
20 Dicembre 2015 at 16:43Infatti qui son durati giusto il tempo degli scatti e poi hanno preso altre vie hi hi hi
buona Domenica anche a voi 🙂
SABRINA RABBIA
20 Dicembre 2015 at 18:34ADORO QUESTI DOLCETTI, NE SONO GHIOTTISSIMA, SO CHE NON POTREI FERMARMI!!!BRAVISSIMA!!!BACI SABRY
Francesca P.
20 Dicembre 2015 at 20:06Torno ora da un posto a Roma che adoro, che si chiama “La fabbrica del cioccolato” e ho visto tanti tartufi che mi hanno incuriosito! Adesso mi appaiono anche qui e credo che a questo punto, oltre alla vista, dovrò soddisfare presto anche il gusto, tra i vari sensi… 🙂
Sono così eleganti, queste palline… chiudono bene la cena della vigilia, oppure possono allietare i pomeriggi delle feste, offerte tra una chiacchiera e l’altra… si sa, i pois portano sempre allegria! 🙂
paola
20 Dicembre 2015 at 21:33fantastici,golosi e bellissimi da vedere,grazie voglio prepararli anche io,buone feste
Rosy (Non solo cucine isolane)
20 Dicembre 2015 at 21:56goduria allo stato puro, sono di una golosità unica:))terrò sicuramente conto di questa splendida ricetta, grazie mille per averla condivisa:)).
Un bacione e buon inizio settimana:))
Rosy
Laura e Sara Pancettabistrot
20 Dicembre 2015 at 23:24Wow Ketty, sono favolosi!! Che foto incantevoli, dobbiamo provare anche questo, sono golosissimi e anche bellissimi da regalare ! Bravissima come sempre, un abbraccio!
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1 Marzo 2017 at 10:43argh!! luca!!! cazzarola!!!! il logo non si tocca!!! chi tocca il logo muore!!!! :Dscherzi a parte, togli quelle scritte al neon, e mettici il logo originale, e poi e' ovviamente migliore la tua rispetto alle loro…tra l'altro, va che sono due i lungometraggi di ghost in the shell eh…stand alone complex e innocence
Angela
21 Dicembre 2015 at 13:19Bellissimi! Sei riuscita con queste foto a renderli affascinanti e golosissimi, viene voglia di allunagare la mano e rubarteli 🙂 . Bravissima Ketty, bacioni grandi
rosalba
21 Dicembre 2015 at 13:49Adoro i tartufi ….aromatizzati al caffè poi …..mmmm una goduria.
Ti abbraccio e Auguri di Buon Natale :*
saltandoinpadella
21 Dicembre 2015 at 16:04Queste sono quelle cose che mi fanno impazzire, diabolicamente deliziose. E che bella presentazione, davvero magnifica
Valentina
21 Dicembre 2015 at 19:17Tesorina anche io ho questo libro da pochissimo e mi sono innamorata di tutte le ricette 😀 Questi tartufi sono troppo golosi e che dire delle tue foto, sono stupende e fanno venire la voglia di allungare la mano per prendere una di queste chicche invitanti!!! Ti abbraccio forte e ti auguro fin d’ora un Natale felice, allegro e sereno! <3 :**
Veronica
22 Dicembre 2015 at 16:12Sono sicuramente ai primi posti tra i miei dolci preferiti!! I tuoi sono venuti perfetti. Baci cara ?
Sonia
22 Dicembre 2015 at 18:01ohsignur che foto meravigliose! la ricetta è superba ma le foto lo sono di più!! che donna in gamba sei!! giò..ti faccio gli auguri qui pubblicamente, ma vedrò di ripassare il giorno prima: un mondo di auguri! che tutto ciò che desideri si avveri nel 2016 e che questo Natale sia pieno di amore per te. bacioni grandissimi
Melania - lericettedicasina
26 Dicembre 2015 at 19:17Allungo la mano e ne prendo uno!!! Complimenti 🙂
Virginia
28 Dicembre 2015 at 15:54Adoro queste palline cioccolatose, sono perfette e come dici tu facili da fare…mica male! Ne prendo uno e ti auguro un felice anno nuovo! Bacioni
Enrica
29 Dicembre 2015 at 10:58Quel libro è piccino ma pieno di ricette buonissime e i tuoi tartufi ne sono la prova…fanno venire l’acquolina all’istante!
Buon anno Ketty
Selene
30 Dicembre 2015 at 23:43Mamma mia che bontà! vorrei poter essere piu vicina per assaggiarne uno sono veramente deliziosi e poi le foto sono pura magia! bravissima :))
Buon 2016
Maria Bonaccorso
26 Luglio 2021 at 7:46Mai provati al caffè, devono essere squisiti! Io adoro farli al cioccolato fondente e peperoncino, una droga! 😀