Dolci

Tartufi Fondenti al Caffè di Csaba

Tartufi fondenti al Caffè

Tartufi fondenti al Caffè

Adoro queste piccole palline fondenti sono golosissime e facilissime da preparare anche con largo anticipo,in queste giornate particolarmente frenetiche ai fornelli potete prepararle parecchio tempo prima e poi servirle in tutta comodità,magari accompagnandole ad un bicchiere di Cognac o di whisky oppure dopo il caffè,proprio come suggerisce Csaba della Zorza nel suo libro “Cioccolato” da cui ho tratto la ricetta.

Tartufi fondenti al Caffè

Tartufi fondenti al Caffè

Tartufi Fondenti al Caffè di Csaba
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Italian
Author: Csaba della Zorza (ketty Valenti)
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 h 15 mins
Ingredients
  • Per circa 30 pezzi
  • 150 g di cioccolato fondente (al 70 % di cacao)
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 100 ml di panna liquida fresca
  • 50 g di burro
  • 25 ml di caffè espresso
  • 50 g di cacao amaro
Instructions
  1. Preparate un bagnomaria e spezzettate all’interno del pentolino più piccolo il cioccolato in pezzi,la panna e il burro,lasciate sciogliere mescolando.
  2. Appena tutto sarà sciolto togliete dal fuoco e versate all’interno il caffè quindi mescolate ancora fino a che il tutto sarà omogeneo,lasciate raffreddare per circa 30 minuti poi mettete in frigorifero.
  3. Ogni tanto mescolate il composto,fin tanto che il cioccolato sarà abbastanza duro da poter essere lavorato.
  4. Aiutandovi con un cucchiaio iniziate a prelevare la quantità necessaria a formare delle palline fondenti,quindi lasciatele rotolare in una piccola ciotolina di cacao in polvere,appena saranno totalmente ricoperte adagiateli nel piatto che sceglierete per servirle e lasciatele in frigorifero ricoperte con pellicola alimentare.
  5. Usciteli dal frigo almeno 20 minuti prima di servirle.

 

Tartufi fondenti al Caffè

Tartufi fondenti al Caffè

Solitamente sapete che tendo ad essere concisa e a non dilungarmi troppo nel racconto del post,così vi saluto subito e lascio spazio a questa golosità,a prestissimo 😉

Tartufi fondenti al Caffè

 

Tartufi fondenti al Caffè

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22 Comments

  • Reply
    Stefania FornoStar
    19 dicembre 2015 at 17:46

    Da fare, assolutamente!

  • Reply
    Claudia
    20 dicembre 2015 at 11:04

    In casa sparirebbero in pochissimi minuti.. Come ho visto la foto volevo allungare la mano nel monitor.. caspiterina se son golosi.. e poi… che pallottine perfette!! Un baciotto e buona domenica :-*

    • Reply
      Ketty Valenti
      20 dicembre 2015 at 16:43

      Infatti qui son durati giusto il tempo degli scatti e poi hanno preso altre vie hi hi hi
      buona Domenica anche a voi 🙂

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    20 dicembre 2015 at 18:34

    ADORO QUESTI DOLCETTI, NE SONO GHIOTTISSIMA, SO CHE NON POTREI FERMARMI!!!BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

  • Reply
    Francesca P.
    20 dicembre 2015 at 20:06

    Torno ora da un posto a Roma che adoro, che si chiama “La fabbrica del cioccolato” e ho visto tanti tartufi che mi hanno incuriosito! Adesso mi appaiono anche qui e credo che a questo punto, oltre alla vista, dovrò soddisfare presto anche il gusto, tra i vari sensi… 🙂
    Sono così eleganti, queste palline… chiudono bene la cena della vigilia, oppure possono allietare i pomeriggi delle feste, offerte tra una chiacchiera e l’altra… si sa, i pois portano sempre allegria! 🙂

  • Reply
    paola
    20 dicembre 2015 at 21:33

    fantastici,golosi e bellissimi da vedere,grazie voglio prepararli anche io,buone feste

  • Reply
    Rosy (Non solo cucine isolane)
    20 dicembre 2015 at 21:56

    goduria allo stato puro, sono di una golosità unica:))terrò sicuramente conto di questa splendida ricetta, grazie mille per averla condivisa:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:))
    Rosy

  • Reply
    Laura e Sara Pancettabistrot
    20 dicembre 2015 at 23:24

    Wow Ketty, sono favolosi!! Che foto incantevoli, dobbiamo provare anche questo, sono golosissimi e anche bellissimi da regalare ! Bravissima come sempre, un abbraccio!

    • Reply
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    • Reply
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      1 marzo 2017 at 10:43

      argh!! luca!!! cazzarola!!!! il logo non si tocca!!! chi tocca il logo muore!!!! :Dscherzi a parte, togli quelle scritte al neon, e mettici il logo originale, e poi e' ovviamente migliore la tua rispetto alle loro…tra l'altro, va che sono due i lungometraggi di ghost in the shell eh…stand alone complex e innocence

  • Reply
    Angela
    21 dicembre 2015 at 13:19

    Bellissimi! Sei riuscita con queste foto a renderli affascinanti e golosissimi, viene voglia di allunagare la mano e rubarteli 🙂 . Bravissima Ketty, bacioni grandi

  • Reply
    rosalba
    21 dicembre 2015 at 13:49

    Adoro i tartufi ….aromatizzati al caffè poi …..mmmm una goduria.
    Ti abbraccio e Auguri di Buon Natale :*

  • Reply
    saltandoinpadella
    21 dicembre 2015 at 16:04

    Queste sono quelle cose che mi fanno impazzire, diabolicamente deliziose. E che bella presentazione, davvero magnifica

  • Reply
    Valentina
    21 dicembre 2015 at 19:17

    Tesorina anche io ho questo libro da pochissimo e mi sono innamorata di tutte le ricette 😀 Questi tartufi sono troppo golosi e che dire delle tue foto, sono stupende e fanno venire la voglia di allungare la mano per prendere una di queste chicche invitanti!!! Ti abbraccio forte e ti auguro fin d’ora un Natale felice, allegro e sereno! <3 :**

  • Reply
    Veronica
    22 dicembre 2015 at 16:12

    Sono sicuramente ai primi posti tra i miei dolci preferiti!! I tuoi sono venuti perfetti. Baci cara ?

  • Reply
    Sonia
    22 dicembre 2015 at 18:01

    ohsignur che foto meravigliose! la ricetta è superba ma le foto lo sono di più!! che donna in gamba sei!! giò..ti faccio gli auguri qui pubblicamente, ma vedrò di ripassare il giorno prima: un mondo di auguri! che tutto ciò che desideri si avveri nel 2016 e che questo Natale sia pieno di amore per te. bacioni grandissimi

  • Reply
    Melania - lericettedicasina
    26 dicembre 2015 at 19:17

    Allungo la mano e ne prendo uno!!! Complimenti 🙂

  • Reply
    Virginia
    28 dicembre 2015 at 15:54

    Adoro queste palline cioccolatose, sono perfette e come dici tu facili da fare…mica male! Ne prendo uno e ti auguro un felice anno nuovo! Bacioni

  • Reply
    Enrica
    29 dicembre 2015 at 10:58

    Quel libro è piccino ma pieno di ricette buonissime e i tuoi tartufi ne sono la prova…fanno venire l’acquolina all’istante!
    Buon anno Ketty

  • Reply
    Selene
    30 dicembre 2015 at 23:43

    Mamma mia che bontà! vorrei poter essere piu vicina per assaggiarne uno sono veramente deliziosi e poi le foto sono pura magia! bravissima :))
    Buon 2016

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