Sformato di Asparagi

Oggi è un giorno pieno di Speranza per me,durante questo periodo frastagliato da mille incertezze trascuro necessariamente questo mio angolo felice,oggi però torno con una ricetta primaverile,colorata e buona come questa carezzevole stagione,così magari sarà di buon auspicio.

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Sformato di Asparagi

 

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temo di preparazione

30

tempo di cottura

15

tempo totale

45

 

Author: Ketty Valenti

Recipe type: Piatto unico

Cuisine: Italian

: 45 mins

Ingredients

• 200g di Asparagi
• 2 patate medie
• 2 uova
• parmigiano q.b.
• 1 cucchiaino di erbette a piacere (io erba cipollina,malva,erba di sanpietro,prezzemolo)
• base per un soffritto (cipolla,carota,sedano)
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• pangrattato q.b.

Instructions

1. Per prima cosa sbollentare le patate,poi gli asparagi.
2. a cottura quasi ultimata spellare ed affettare le patate e adagiarle in una pirofila da forno,quindi soffriggere velocemente gli asparagi giusto per insaporire un po,unire un pizzico di sale.
3. in una boule sbattere vigorosamente le uova con il latte,le erbette ed il parmigiano,salare.
4. adagiare gli asparagi sulle patate all'interno della pirofila e irrorarli del composto ottenuto,in fine cospargere di parmigiano,pangrattato ed un filo di olio.
5. passare in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti circa,si formerà una saporita crosticina dorata in superficie

3.2.2929

Cari amici e lettori,ci vediamo presto !!!