Afternoon Tea 3

Benvenuti nel mio salotto con il terzo appuntamento del mio Afternoon Tea,ho iniziato ad Ottobre a proporvelo ed ho deciso di invitarvi tutti una volta al mese per sorseggiare virtualmente un Tea con me,insieme a qualche dolcetto o altro chissà.Per chi volesse sbirciare il 1° ed il 2° può dare un’occhiata QUI.
Ovviamente questo non poteva che essere “Natalizio”…direi che l’atmosfera è quella giusta per iniziare……faccio gli onori di casa,prego accomodatevi!…………….con latte o limone?

A questo punto fra una chiacchiera e l’altra vi do la ricettina di queste profumatissime CupCakes

Ginger CupCakes  (idea Alice.tv)
per circa 12 CupCake

Ingredienti:
Burro morbido leggermente salato 180g (io il classico)
Farina 00 180g
Zucchero180g
Lievito per dolci mezzo cucchiaino
3 uova
Latte intero 70g
Cannella in polvere 2 cucchiaini
Zenzero in polvere 1 cucchiaino

Per la Glassa:
Burro morbido leggermente salato 130g (io il classico)
Formaggio spalmabile 130g (io il philadelphia,ma anche il mascarpone non è male)
Zucchero a velo setacciato 160g
Zenzero candito q.b.

Preparazione:

Iniziamo a setacciare la farina con il lievito e le spezie,a parte lavoriamo burro e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro,aggiungiamo le uova uno alla volta e per ognuno mettiamo un cucchiaio di farina,
esaurite le uova aggiungiamo la farina rimanente e mescoliamo piano dal basso verso l’alto,uniamo il latte e continuiamo a mescolare.
A questo punto non ci rimane che distribuire il composto in un’apposito stampo,mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa.Una volta sfornati lasciamoli asciugare un pò.

Per la Glassa:

Lavoriamo con il frullino elettrico la crema di formaggio con lo zucchero a velo,poi il burro morbido e continuiamo a sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.Mettiamo il composto ottenuto dentro una
sac a poche e decoriamo i nostri cupcake aggiungendo in cima lo zenzero candito,a piacere una spolerata di zucchero a velo…. ora più che mai fà tanto Natale!

Credo di aver unito in questo post,senza volerlo,anzitutto il nostro stile Made in Italy,le famosissime cupcake che originano in Amerika e che ormai sono conosciute ovunque e la grande tradizione Britannica del Tea….che io cerco di imitare ma che sono sicura ancora di essere di gran lunga lontana….mi attrezzerò!

 Fra Curiosità e Tradizione
L’Afternoon Tea non è una cerimonia nel senso della Cerimonia del Tè giapponese ma è una abitudine nata in un ambiente aristocratico nel 19° secolo. Pare che dopo la seconda guerra mondiale,per varie ragioni,questo rito pomeridiano si era parecchio affievolito, ma per fortuna gli inglesi ancorati da sempre alle proprie tradizioni, in questi ultimi anni hanno riscoperto questa loro vecchia abitudine e così l’Afternoon Tea è ritornato in auge.
Come sappiamo il tè è una bevanda originaria della Cina ed una leggenda racconta che più di 4000 anni fa, nel 2767 A.C., l’imperatore Shen Nung seduto sotto un albero chiedesse al suo inserviente una tazza di acqua calda per dissetarsi: l’abitudine è ancora in uso in Cina. Alcune foglie dell’albero caddero però nella tazza e l’imperatore, che era pure un appassionato erborista, decise di provare l’infusione colorata. La pianta era una Camelia sinesi e l’infusione era il tè!

In Inghilterra, oggi considerata la vera patria del tè, la prima apparizione della tanto decantata bevada avvenne nel 1645, attraverso l’Olanda. Nel 1658 un trafiletto del giornale brittanico “Mercurius Politicus “esibiva la prima pubblicità del tè, informando i lettori che le autorità competenti avevano approvato una nuova bevanda cinese, chiamata dai cinesi Teha, e che la si poteva trovare in un locale della City: la Coffe House ‘Sultaness Head’.
Oltre ai nobili, molti intellettuali erano bevitori di tè,all’epoca scoppiò una vera e propria moda.
La svolta del consumo di tè  si ebbe nel 1717: Thomas Twining (ricordate questo nome?) decise di allargare la sua attività e comprò un locale al fianco di una Coffe House molto frequentata, aprendovi un negozio dove si vendevano tè e caffè sfusi. Il locale, ancora esistente, era aperto a tutti, donne comprese, e quella fu la sua fortuna.
In poco tempo le donne divennero accanite bevitrici di tè e secondo la tradizione, fu proprio una donna  (ma và!), la Duchessa di Bedford, a inventare la moda dell’afternoon tea: il tè pomeridiano delle signore.
(Notizie liberamente tratte dal web)

Con questa ricetta partecipo al Contest di Paola del blog Radici di Zenzero  “Cucinando Curiosando“
Io sono Curiosa e tu? partecipa con me a “Cucinando Curiosando!