Benvenuti nel mio salotto con il terzo appuntamento del mio Afternoon Tea,ho iniziato ad Ottobre a proporvelo ed ho deciso di invitarvi tutti una volta al mese per sorseggiare virtualmente un Tea con me,insieme a qualche dolcetto o altro chissà.Per chi volesse sbirciare il 1° ed il 2° può dare un’occhiata QUI.
Ovviamente questo non poteva che essere “Natalizio”…direi che l’atmosfera è quella giusta per iniziare……faccio gli onori di casa,prego accomodatevi!…………….con latte o limone?
A questo punto fra una chiacchiera e l’altra vi do la ricettina di queste profumatissime CupCakes
Ginger CupCakes (idea Alice.tv)
per circa 12 CupCake
Ingredienti:
Burro morbido leggermente salato 180g (io il classico)
Farina 00 180g
Zucchero180g
Lievito per dolci mezzo cucchiaino
3 uova
Latte intero 70g
Cannella in polvere 2 cucchiaini
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Per la Glassa:
Burro morbido leggermente salato 130g (io il classico)
Formaggio spalmabile 130g (io il philadelphia,ma anche il mascarpone non è male)
Zucchero a velo setacciato 160g
Zenzero candito q.b.
Preparazione:
Iniziamo a setacciare la farina con il lievito e le spezie,a parte lavoriamo burro e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro,aggiungiamo le uova uno alla volta e per ognuno mettiamo un cucchiaio di farina,
esaurite le uova aggiungiamo la farina rimanente e mescoliamo piano dal basso verso l’alto,uniamo il latte e continuiamo a mescolare.
A questo punto non ci rimane che distribuire il composto in un’apposito stampo,mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa.Una volta sfornati lasciamoli asciugare un pò.
Per la Glassa:
Lavoriamo con il frullino elettrico la crema di formaggio con lo zucchero a velo,poi il burro morbido e continuiamo a sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.Mettiamo il composto ottenuto dentro una
sac a poche e decoriamo i nostri cupcake aggiungendo in cima lo zenzero candito,a piacere una spolerata di zucchero a velo…. ora più che mai fà tanto Natale!
Credo di aver unito in questo post,senza volerlo,anzitutto il nostro stile Made in Italy,le famosissime cupcake che originano in Amerika e che ormai sono conosciute ovunque e la grande tradizione Britannica del Tea….che io cerco di imitare ma che sono sicura ancora di essere di gran lunga lontana….mi attrezzerò!
Fra Curiosità e Tradizione
L’Afternoon Tea non è una cerimonia nel senso della Cerimonia del Tè giapponese ma è una abitudine nata in un ambiente aristocratico nel 19° secolo. Pare che dopo la seconda guerra mondiale,per varie ragioni,questo rito pomeridiano si era parecchio affievolito, ma per fortuna gli inglesi ancorati da sempre alle proprie tradizioni, in questi ultimi anni hanno riscoperto questa loro vecchia abitudine e così l’Afternoon Tea è ritornato in auge.
Come sappiamo il tè è una bevanda originaria della Cina ed una leggenda racconta che più di 4000 anni fa, nel 2767 A.C., l’imperatore Shen Nung seduto sotto un albero chiedesse al suo inserviente una tazza di acqua calda per dissetarsi: l’abitudine è ancora in uso in Cina. Alcune foglie dell’albero caddero però nella tazza e l’imperatore, che era pure un appassionato erborista, decise di provare l’infusione colorata. La pianta era una Camelia sinesi e l’infusione era il tè!
In Inghilterra, oggi considerata la vera patria del tè, la prima apparizione della tanto decantata bevada avvenne nel 1645, attraverso l’Olanda. Nel 1658 un trafiletto del giornale brittanico “Mercurius Politicus “esibiva la prima pubblicità del tè, informando i lettori che le autorità competenti avevano approvato una nuova bevanda cinese, chiamata dai cinesi Teha, e che la si poteva trovare in un locale della City: la Coffe House ‘Sultaness Head’.
Oltre ai nobili, molti intellettuali erano bevitori di tè,all’epoca scoppiò una vera e propria moda.
La svolta del consumo di tè si ebbe nel 1717: Thomas Twining (ricordate questo nome?) decise di allargare la sua attività e comprò un locale al fianco di una Coffe House molto frequentata, aprendovi un negozio dove si vendevano tè e caffè sfusi. Il locale, ancora esistente, era aperto a tutti, donne comprese, e quella fu la sua fortuna.
In poco tempo le donne divennero accanite bevitrici di tè e secondo la tradizione, fu proprio una donna (ma và!), la Duchessa di Bedford, a inventare la moda dell’afternoon tea: il tè pomeridiano delle signore.
(Notizie liberamente tratte dal web)
Con questa ricetta partecipo al Contest di Paola del blog Radici di Zenzero “Cucinando Curiosando“
Io sono Curiosa e tu? partecipa con me a “Cucinando Curiosando!
39 Comments
giovanna pisano
18 Dicembre 2012 at 16:54sono la prima wow prendo il te volentieri e ti auguro buon natale .
Roberta
18 Dicembre 2012 at 16:56ketty, se continui così io voglio venirci davvero a prendere il tè da te, e non solo per i cupcakes ma anche per la bellissima e calda atmosfera che hai saputo rendere con l'apparecchiatura! Una meraviglia! Un bacio!!
Mariangela Circosta
18 Dicembre 2012 at 16:58Dai dai che sono la seconda!!!!! C'è sicuramente una tazza bella fumante per me naturalmente con limone di Sicilia!!! Mi raccomando anche il dolce! Come si fa a rifiutare un invito nella tua casa calda e accogliente????
CuorediSedano
18 Dicembre 2012 at 17:00Giusto l'ora esatta!
…anche icupcakes sono deliziosi!!
Valentina
18 Dicembre 2012 at 18:25Che atmosfera, che magia, amica mia! 😀 Grazie per questo delizioso tè e queste deliziose cupcakes… che bontà! Complimentoni! 😀 Ti auguro un Natale felice e sereno, in compagnia di chi ami! Un abbraccio enorme 🙂
Rosalba (Le Semplici Ricette di Nonna Papera)
18 Dicembre 2012 at 18:44Tutto meraviglioso, complimenti….questi cupcakes devono essere deliziosi, baci
Angela di Finalmente in cucina
18 Dicembre 2012 at 18:55Che te rilassante e caldo a casa tua, pare proprio di essere lì, grazie a tutte le magnifiche immagini che hai condiviso con noi!Ti abbraccio forte e ancora complimenti per tutto!:)
Tina/Dulcis in fundo
18 Dicembre 2012 at 20:33ci sono anch'io,lo prendo semplice e prendo anche un cupcake al ginger,troppo buoniii…vogliamo parlarne delle foto?stupendeee…baci, domani:)
Miele e Vaniglia
18 Dicembre 2012 at 20:35spettacolari questi cupcakes e grazie per tutte le curiosità sul tè, mi piace molto anche il fosting. Ti auguro un buon Natale. Bacio Rosalba
carmencook
18 Dicembre 2012 at 20:37Hai creato proprio una magica atmosfera Ketty!!
Prendo virtualmente la mia tazzina di tè e uno di quei favolosi cup cake e ti auguro una felice notte
Carmen
Federica
18 Dicembre 2012 at 20:38Ma quanto mi piacciono questi appuntamenti qui da te 🙂 Oggi poi con i cupcakes zenzerosi la pausa relax diventa ancora più piacevole e golosa. Un bacione, buona serata
Monica Chiocca
18 Dicembre 2012 at 20:54Io lo prendo volentieri un tè su questa bella tavola e con quei fantastici cupcakes!!!
Un bacione e a presto!
Radici di zenzero
18 Dicembre 2012 at 21:00Ketty questo post è strepitoso, magico e ricco di stile e poi ci sono le cupcakes allo zenzero che io adoro…questo Afternoon tea sembra fatto apposta per me…Grazie per avermi regalato quest'altra meraviglia!!! La inserisco subito!
Un bacione fortissimo e buona serata
Paola
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Ely
18 Dicembre 2012 at 21:06Limone, grazie tesoro bello! E almeno una tonnellata di questi ginger cupcakes!! <3 Sei stata stupenda, amo questo 'momento del té'! Un'atmosfera splendida, amica mia.. Tvttb!
Maria
18 Dicembre 2012 at 21:54ciao Ketty prima di andare a nanna dopo aver impastato volevo farti i complimenti e darti la buona notte, bell'atmosfera brava….un abbraccio e grazie per la tua deliaziosa presenza nel mio angolino
Vaty ♪
18 Dicembre 2012 at 22:00Io limone grazie. Mi piace tantissimo la ricetta di questi Cupcake:)) Che bella atmosfera^_*
Giulia - Parole di Zucchero
18 Dicembre 2012 at 23:36milk, please! che bella messa in scena, molto natalizia. e le cupcakes at ginger adattissime alla stagione, chissa' come sono buone. bella idea questa del tea time.
Luca Monica
19 Dicembre 2012 at 7:52Noooo sono in ritardo…bhe' anche per colazione secondo me può andare sia il tea che quelle splendide cupcake…
L'atmosfera è davvero magica….elegante e natalizia…non so come sia il tea inglese ma direi che tu sei perfetta così!!!!
Ti auguro un magnifico Natale ricco di amore e felicità con la tua famiglia!!!!!!!!
Un abbraccio enorme amica mia!!!!
Monica&truppa
(fotocibiamo)
peppe
19 Dicembre 2012 at 8:54ottimo te accompagnato da divini cupcake!!brava…..complimenti anche per le splendide foto sono così realistiche e dense di particolari che gurdandole mi sembra di essere a casa tua a sorseggiare questo buon tè. un abbraccio,Peppe.
lucy
19 Dicembre 2012 at 9:24bellissimo il post molto esaustivo.e la tavola cos' apparecchiata con questi dolcini deliziosi.arrivo…io adoro il the!
Zonzo Lando
19 Dicembre 2012 at 9:38Quanto vorrei che non fosse solo virtuale questo bellissimo appuntamento eheheheh BAcioni!!!
Dolci a gogo
19 Dicembre 2012 at 10:25Ma che atmosfera incantevole tesoro è un sogno questo tea time e quelle cupcake…da urlo!!Bacioni,Imma
Claudia
19 Dicembre 2012 at 10:57Che spettacolo.. queste foto mi hanno messo una tale serenità! Magari a prendercelo davvero un tè assieme!! baci cara 🙂
cquek
19 Dicembre 2012 at 11:44These look lovely, must try this myself. Great photos.
Donaflor
19 Dicembre 2012 at 14:14e come si fa a resistere a questo invito dove assaporare un ottimo tè e deliziosi cupcakes!
verrei con molto piacere a fare due chiacchiere in questa calda atmosfera!
bacioni
Il blog di Ivana
19 Dicembre 2012 at 16:59bellissima tavola, bellissima atmosfera, bellisimi dolci, bellissimo tutto…..
e il basilico
19 Dicembre 2012 at 17:13Adoro prendere il tè con te, tesoro. Poi con questo profumo di Natale nell'aria…favola. un abbraccio
Vica in cucina
19 Dicembre 2012 at 17:40ma quanto mi piacerebbe essere li e servire una tazza d thè con i dolci che hai preparato… Bellissime immagini!!!!
Rebecca Ragionieri
19 Dicembre 2012 at 17:47Io in questi mesi freddi bevo litri e litri di te (: Reb, xoxo.
*Sul mio blog ho appena pubblicato il post di presentazione
della mia capsule collection con analogo giveaway, passa a
dare un'occhiata, mi farebbe piacere se partecipassi (: eccoti il link:
http://www.toprebel.com/2012/12/capsule-collection-giveaway.html
Ennio
19 Dicembre 2012 at 19:52Lo mangerei proprio ora uno dei tuoi buonissimi cupcakes! 😀
Dana Ruby
20 Dicembre 2012 at 7:01Io solo al limone, con tanto zucchero! Che atmosfera natalizia, bella la presentazione brava, un abbraccio Dana!
Francesco82
20 Dicembre 2012 at 7:42Ketty, il the era delizioso, i cup cake divini ma la tua compagnia non ha eguali! sei una padrona di casa perfetta oltre che bravissima!
Ti abbraccio
Francesco
Serena
20 Dicembre 2012 at 9:56Per me the con una nuvoletta di latte e niente zucchero, grazie, un cupcake, anzi due, e qualche altra bella storia sulle origini del rito del the!
Artemisia1984
20 Dicembre 2012 at 13:23Incantevole come gli altri appuntamenti :), è sempre un piacere 🙂
un bacio grande e i migliori auguri di un sereno Natale
Giusj
20 Dicembre 2012 at 19:14ciao ketty, ti auguro un buon natale!!!!
silvia moraca
21 Dicembre 2012 at 17:01Accetto volentieri il tuo invito!
Hai una casa davvero calda e accogliente!
Complimenti!
Anonimo
18 Ottobre 2014 at 0:41I'm really enjoying the design and layout of your blog.
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