Tartufini Salati Colorati

Questi Tartufini in realtà non sono dolci bensì salati….e che bontà! è una fantasiosa idea di antipasto e devo dire che oltre al saporo sono abbastanza scenografici proprio per la caratteristica di sembrare dei dolcetti,ma voglio che siano le foto a parlare per me,spero siano venute benino……….

Io ho adattato gli ingredienti secondo quello che avevo in casa,ma la ricetta originale potete trovarla qui

Bene vi dico cosa ho usato io:
200g di ricotta fresca(tenetela tutto il giorno e una notte a scolare così che possa rilasciare tutto il siero,altrimenti sarà difficile lavorarla se troppo molle,non si potranno appallottolare le polpettine)
80g di tonno
80g di fontina
parmigiano grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
3 cucchiai di pan grattato
un pizzico di aglio in polvere a chi piace (a me no)
sale q.b.
Per la Copertura:
io ho usato
curry
paprika dolce
semi di sesamo,ma potete usare ciò che più vi piace,semi di papavero erbetta cipollina ecc…

Preparazione:

Tostare il pan grattato,in modo che sia più saporito e lasciare da parte,mettete nel mixer tutti gli ingredienti ma poco alla volta,dovreste ottenere un composto denso e cremoso.Io ho lasciato nel frigo il composto per tutta la notte,coperto con la pellicola trasparente,è più solido il mattino seguente si lavora con facilità,a questo punto basterà disporre i vostri aromi o erbette in alcune ciotoline e non appena avrete formato le vostre polpettine le potrete passare nella paprika,nel curry o deve gradite.Adagiate su dei pirottini colorati o altro e servite nel modo più fantasioso che credete.
la scenografia è assicurata…..compreso il sapore ed un bel figurone!