Questi biscotti tondini al burro con zucchero e vaniglia mi ricordano delle palline di neve candida e dolce, hanno un cuore al burro talmente gustoso e scioglievole, patinati di cristalli di zucchero che ricordano il ghiaccio, totalmente in palette con i colori di Gennaio freddissimo e con il nuovo colore dell’anno 2026 eletto da Pantone “Cloud Dancer” un bianco etereo morbido e luminoso che invita alla calma, e a voi è piaciuta questa scelta ?
Adoro il bianco ma confesso che lo uso prevalentemente in estate, intanto che mi abituo ho trovato gradevole impiegarlo nelle mie ricette con questi biscotti tondini al burro brillanti di cristallini di zucchero.
e adesso dritti dritti alla semplice ricettina,in poco tempo realizzerete dei biscotti deliziosi per le vostre colazioni o merende, con caffè o tè sono proprio perfetti.
Ricetta
Biscotti tondini al burro con zucchero e vaniglia
Ingredienti
200 g di farina
95 g di burro freddo
50 g di zucchero a velo
30 ml di acqua
Vaniglia ( essenza, polvere o i semini di mezza bacca )
Decoro
Zucchero semolato
Preparazione
Mischiate la farina allo zucchero a velo, unite la vaniglia, l’acqua ed in fine unite il burro freddo a tocchetti, lavorate con le mani ottenendo prima un composto simile alla sabbia umida e poi un impasto corposo e omogeneo che farete riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario stendete sul piano di lavoro la frolla molto spessa alta 2 cm e coppate i vostri biscotti con un coppapasta rotondo e grande poco più di una moneta di due euro.
Passate i biscotti ottenuti nello zucchero semolato fino a ricoprire ogni lato, poi adagiateli in una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno caldo statico a 180° per circa 10 minuti dovranno rimanere molto chiari.
Alla prossima dolcezza
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