Tramezzini con asparagi e uova

 Da un pochino mi sono messa in pausa dal pubblicare sul mio blog ma non l’ho dimenticato anzi,sto lavorando a nuove ricettine. Sono successe tante di quelle cose nell’ultimo anno che vi annoierei raccontandole e allora visto che oggi è il “pic-nic day” passiamo subito ad una ricettina gustosa,facile e veloce da portare il fine settimana sui prati o ovunque vogliate. Prima che gli asparagi ci abbandonino completamente eccoli protagonisti di questi golosi Tramezzini con asparagi e uova.

Andiamo subito alla ricetta

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Ricetta

Tramezzini con asparagi e uova

www.zagaraecedro.it

(Ketty Valenti)

 

Ingredienti

Per  4 tramezzini

2 fette di pane per tramezzini

3 uova sode

200 g di asparagi

formaggio spalmabile tipo Philadelphia

olio quanto basta

sale quanto basta

base per un soffritto di carota,sedano e cipolla.

 

Preparazione

Pulite e lavate gli asparagi,tagliateli in pezzetti fino alla parte tenera,quella legnosa e dura mettetela via.

Fate scaldare in padella dell’olio con il trito per il soffritto,tuffate gli asparagi e fateli rosolare per bene,poi mettete da parte.

A parte sbriciolate completamente le uova sode.

Unite il formaggio spalmabile agli asparagi,amalgamate bene,di seguito aggiungete anche le uova sode e sbriciolate,mescolate ancora per ottenere un composto omogeneo.

Tagliate il pane per tramezzini nella forma classica,quindi spalmate in maniera generosa e uniforme il composto di asparagi,uova e formaggio spalmabile,chiudete con un altro triangolo sopra e fissate con un bastoncino di bambù.

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e con questi gustosi Tramezzini con asparagi e uova vi lascio la buona serata e il buon fine settimana