Dolci

Torta di prugne con cannella

torta con prugne e cannella

Torno dopo giorni di “latitanza”torno su questa mia piccola isola felice con una torta dolcissima e profumata, scioglievolezza data dalle prugne del bosco Etneo unite ad una spolverata di cannella…inebriante !

Quest’anno mi godo semplicemente il mio mare e la mia Isola piena di sole,tanto mi basta per essere serena. La mente è lontana dalla realtà,ha bisogno di volare e staccarsi da tutti i spiacevoli accadimenti degli ultimi mesi ed è proprio per questo che non aggiungerò altro… torno a sognare un pò e pasticciare di quando in quando.

torta con prugne e cannella

 


Ricetta

Torta con Prugne e Cannella

www.zagaraecedro.it

Ricetta tratta da “Gratinando e Pasticciando

 

Ingredienti

300g di prugne al netto del nocciolo

100g di farina00

150g farina integrale

2 uova

80 ml di olio di semi

1 cucchiaino di cannella

100g di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

75 ml di latte

Per mettere a macerare le prugne:

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 pizzico di cannella

 

Preparazione

Lavate e snocciolate le prugne e mettetele a macerare da parte con lo zucchero e la cannella.

Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e montate fin tanto che non saranno belle gonfie, unite poco alla volta le farine setacciate con il lievito e la cannella, alternatele all’olio e al latte.

Imburrate ed infarinate lo stampo,versate il composto e adagiate sopra le prugna lasciate da parte a macerare,poggiatele e non affondatele,in ultimo se vi piace date un’ulteriore spolverata di zucchero di canna e cannella. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 30 minuti.

 

N.B.

Se usate uno stampo più piccola dal diametro 22 ricordate che la torta verrà più alta e i tempi di cottura potranno leggermente allungarsi di qualche minuto,fate sempre la prova stecchino.


torta con prugne e cannella

Un dolce per appagare il palato,un buon libro nel quale perdersi, il profumo di salsedine sulla pelle… il resto unitelo voi !

torta con prugne e cannella

torta con prugne e cannella

A presto.

Z&C

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3 Comments

  • Reply
    CLAUDIA
    20 Luglio 2020 at 11:50

    Ti capisco davvero molto bene!!!! Sto battendo un pò la fiacca anche io.. le giornate trascorrono in casa a Roma.. godendo del sole e del nostro giardino.. almeno quello mi aiuta! Goloso questo dolce.. mi rendo conto che con le prugne non ho fatto poi tanto! un abbraccio e buona settimana :-*

  • Reply
    Francesco
    20 Luglio 2020 at 12:17

    Cosa c’è di più dolce ritrovare , in un caldo ed afoso lunedì, una torta con prugne e cannella!!
    Cosa potrebbe essere più magico di una sorprendente mattina, nella quale ritrovi una leggera e gradevole felicità, dimenticando il caldo di questa estate riposante, ma solinga, perché mancano tutti gli amici.
    Ecco che stamane ritrovo, dopo una “latitanza”, fortunatamente breve, con un’amica, la bellezza dei miei ricordi della Sicilia, di quel mare azzurro, di quei tramonti, carichi di sole e malinconia, in attesa del colore della notte.
    Tutto è meraviglioso quando leggo le pagine di queata “isola felice”, che mi concede di rivivere i giorni più belli della mia vita.
    Grazie, carissima Ketty!! Questa tua preparazione è favolosa per la sua raffinata delicatezza e per il suo incantevole profumo e sapore!!

  • Reply
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    26 Luglio 2020 at 4:42

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