Ben ritrovati cari amici,come sono andate le vacanze,vi siete rilassati ? dovete ancora partire? sono comunque del parere che a volte basta davvero poco per stare bene e rilassarsi non è necessario andare all’altro capo del pianeta,va bene ovunque purchè in pace e serenità.
Qui in Sicilia siamo ancora in piena Estate ma non vi nego che aspetto ardentemente l’Autunno,finite le ferie faccio fatica a sopportare ancora il caldo che mi circonda e non vedo l’ora di riprendere i ritmi “scolastici” anche se mio figlio non è dello stesso avviso ah ah ah
Ho voluto chiudere Agosto con una ricettina molto molto semplice e visto le temperature ancora alte fa piacere condividere a merenda un bel ghiacciolo alla frutta e yogurt.
Per finire il decoro ho usato l’ottima crema di limone prodotta dall’azienda Pennisi La Dolceria Siciliana,se volete la trovate QUI
Popsicles di frutta e yogurt
Ingredienti
400 ml di yogurt alla vaniglia
100 g di mirtilli
100 g di gelsi o more o altra frutta a piacere
zucchero di canna quanto basta
Per il decoro
Crema di limone (io ho usato quella Pennisi la Dolceria Siciliana)
Preparazione
Vi basterà creare una composta con i mirtilli e i gelsi e lo zucchero di canna che farete rapprendere in padella per qualche minuto,dovrete ottenere dei frutti morbidi e pressocchè disfatti lo zucchero si scioglierà diventando cremoso,al termine lasciate raffreddare trasferendo la composta in una ciotola.
Unite adesso,in un frullatore,lo yogurt alla vaniglia e la composta di mirtilli e gelsi, frullate fino ad ottenere un composto omogeneo,versate direttamente negli stampi per ghiaccioli che sceglierete e lasciate in frizzer per una notte,quando vorrete gustarli basterà passare gli stampi brevemente in un getto di acqua calda per sformarli al meglio,decorate con della crema al limone e gustate.
Con Settembre e qualche grado in meno,spero, mi ritorna la voglia di preparare delle buone torte e ciambelle rustiche per la colazione o la merenda,accendere il forno,mettere le mani in pasta e preparare tante cose buone.
Intanto mi godo un poposicles fresco, sano e goloso al punto giusto.
A presto