Pancake con frutta e crema di pistacchio

Si per qualche giorno le temperature si sono abbassate e ha anche piovuto,che felicità,tutti quasi a festeggiare la pioggia che ci rinfrescava ma sopratutto che dava da bere ai terreni,boschi,piante,alberi e animali insomma era davvero necessaria…ma ahimè pare che la tregua duri poco e le temperature siano in aumento nuovamente.

Io mi concedo colazioni fresche,ricche e colorate al momento io e il forno siamo divorziati non so se e quando ci riconcilieremo …forse in autunno 😉

Con questa ricetta mi sono letteralmente divertita,l’ho preparata a 4 mani con mio figlio,il quale si è divertito anche a cuocerle insieme a me,è facilissima e goduriosa,ma penso si intuisca ^.^ l’ho arricchita di frutta e di crema di pistacchio,ma non mi sono fatta mancare neanche la classica colata di sciroppo d’acero.

 

Passiamo alla ricetta che ho tratto da un libro di Alice Cucina

Ingredienti per 4-6 persone

300 g di farina

300 ml di latte

3 uova

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di burro fuso

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito chimico

 

Guarnite con 2 cucchiai abbondanti di crema di pistacchio (io uso quella Pennisi)

frutta fresca a piacere di stagione

sciroppo d’acero.

 

Preparazione

In una boule unite tutti gli ingredienti,mescolate energicamente anche con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido,quindi mettete la ciotola a riposo per qualche minuto.

Munitevi di una padella antiaderente,è importante che il fondo lo sia davvero perchè agevolerà la cottura senza usare grassi per ungere.

Scaldate dunque la padella e lasciate adagiare un mestolo scarso di impasto,basterà davvero poco perchè il fondo del vostro pancake si cuocerà,aiutatevi con una palettina per girarlo e procedere la cottura dall’altro lato,fuoco moderato.

Poneteli man mano uno sull’altro sul piatto che scegliete per servire.

Guarnite con della crema di pistacchio come ho fatto io,della frutta fresca e una dolce colata di sciroppo d’acero.

Attenzione amici quando leggete “crema al pistacchio” perchè significa che c’è solo l’aroma e forse è anche chimico,la crema “di” pistacchio al suo interno deve averlo davvero,solo il migliore se è possibile e lo trovate a Bronte,Pistacchio Dop ! l’Oro verde della Sicilia.

Solo le migliori materie prime danno vita a prodotti d’eccellenza,il sapore,”u ciauru”(il profumo) e il colore caratterizzano un prodotto e lo fanno distinguere.

Adesso però ho da porvi un quesito,una mia curiosità, quale mood preferite in questo scatto,fondo chiaro o fondo scuro?

grazie a chi risponderà ^.^

A presto amici !