Semifreddo alla nocciola con panettone

Buongiorno e ben trovati,buon 2017 a tutti voi che passate da qui.

Primo post del nuovo anno per Zagara & Cedro,ho aspettato fino all’Epifania per rientrare nel web per godermi fino all’ultimo giorno il calore della famiglia…calore si! avete visto quanta neve in tutta Italia in questi ultimi giorni?! incredibile tutta imbiancata,anche qui in Sicilia che la neve è una chimera è arrivata con tutto il suo candore,freddo e gelo,in casa quindi barricati per giorni,camino accesissimo,riscaldamenti a go go e l’immancabile cioccolata calda.

Inizio il nuovo anno con questa ricetta del riciclo,a voi ne sono rimasti panettoni o pandori? a me si e non pochi quindi ricicliamo a tutto sapore,trovate QUI un’altra ricetta con panettone del riciclo facile,squisitissima e bella anche da presentare.

Io ho usato questo panettone al cioccolato dalla bontà infinita donatomi dall’Azienda Pennisi La Dolceria Siciliana che mi accompagna in molti post da un anno,per il finto semifreddo/gelato ho usato una ricetta che avevo sperimentato già QUI cambiando un pò i sapori,quindi è già collaudatissima.

---

Ricetta

Semifreddo alla nocciola con panettone

www.zagaraecedro.it

Si tratta di un finto semifreddo,si realizza con pochi ingredienti e in poche mosse si gusta un finto semifreddo/gelato gustoso e ricco che ben si accoppia al panettone al cioccolato.Ricetta del riciclo veloce e scenografica e senza cottura,necessita solo di 5 ore di riposo in frizzer.

Ingredienti

200 ml panna per dolci e zuccherata

90 g di crema di nocciole, io uso Pennisi La Dolceria Siciliana

170 g latte condensato

2 cucchiai scarsi di cacao amaro in polvere

 sale un pizzico

 1 fetta spessa di 2 cm di panettone al cioccolato,io ho usato quello Pennisi La Dolceria Siciliana

per guarnire

50 g cioccolato fondente fuso nocciole quanto basta

nocciola in granella

 cioccolato fondente in gocce

Preparazione

Per prima cosa montate la panna,meglio se fredda da frigorifero,si monterà più velocemente.

In una ciotola in vetro unite la panna montata,la crema di nocciole,il latte condensato,il cacao amaro in polvere e il sale,mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderate con pellicola trasparente per alimenti uno stampo da plum cake e versate all’interno il composto,chiudete con uno strato,spesso circa 2 cm di panettone al cioccolato e coprite con la pellicola.Lasciate riposare in frizzer per circa 5 ore.

Sformate al termine del tempo previsto,guarnite con nocciole intere e in granella,aggiungete gocce di cioccolato fondente e finite coprendo qua e la con il cioccolato fondente che avrete fatto fondere a bagnomaria. servite.

Note

E’ necessario usare il latte condensato per la buona riuscita del finto semifreddo/gelato.

---