Cannoli variegati al Caffè

 

<< La felicità non è avere quello che si desidera, ma desiderare quello che si ha.>>
(Oscar Wilde)

 

Ed in questo caso desiderare quello che ho è anche la mia “rovina” lavorare con questa dolcissima Azienda, Pennisi La Dolceria Siciliana, avendola per giunta ad un passo da casa, mi tenta praticamente quasi ogni giorno ma quante prelibatezze consta fra i suoi prodotti!

Qui sopra in foto la confezione da 8 bucce di cannoli con l’interno al cioccolato…cosa mai posso dire che non sia abbastanza chiaro,la loro bontà è semplicemente infinita. altre ricette con cannoli li potete trovare QUI, QUI e QUI

Questo è certamente un peccato di gola,ma ogni tanto bisogna concederselo per poi godere anche del perdono 😉

Li ho voluti farcire con una crema al caffè,ma poi per dare un senso maggiore di peccato,l’ho variegata con il mascarpone,un peccato deve essere protagonista non si accontenta certo di particine e così ora dovrò perdonarmi ma…

intanto mi accingo a peccare…

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Ricetta

 

www.zagaraecedro.it

 

Cannoli variegati al caffè

 

Cannoli con l’interno della buccia al cioccolato e farciti con crema pasticcera al caffè e mascarpone,irresistibile golosità.

Ingredienti

Crema al Caffè :

250 ml di latte

50 ml di caffè espresso

2 uovo

100 g zucchero

35 g maizena

1 cucchiaino di caffè solubile

1 vaniglia semini di una bacca

 

Crema di Mascarpone

250 g di mascarpone

80 g di zucchero a velo

 

Istruzioni

 

Per la crema al caffè

Mettete a scaldare il latte in un pentolino,dopo poco unite il caffè espresso,fate sfiorare il bollore e poi togliete dal fuoco e mettete da parte.

A parte sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero,unite anche il caffè in polvere e i semini della bacca di vaniglia. Unite adesso a filo e poco per volta,al composto di uova,il latte e caffè del pentolino mescolando continuamente e ottenendo un composto omogeneo.

Aggiungere adesso la maizena setacciata,mescolate facendo attenzione a non formare grumi,quindi rimettete sul fuoco a fiamma moderata e mescolate fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Per la crema di mascarpone

 

Vi basterà unire il mascarpone con lo zucchero a velo preferibilmente setacciato,mescolate il

tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza vellutata.

Farcite i cannoli con le due creme ottenute,spolverate con zucchero a velo e a piacere aggiungete chicchi di caffè.

Note

Per questa ricetta ho usato i Cannoli Pennisi La Dolceria Siciliana,la confezione in foto consiste in una scatole con 8 bucce dall’interno al cioccolato fondente.

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Della sua forma già “peccaminosa” non dirò nulla, nè vi descriverò la sua croccantezza maggiormente caratterizzata dal cioccolato interno che ne riveste le pareti bollose,non aggiungerò le modalità con cui potete gustare la sua farcitura e per finire non vi dirò di leccarvi le dita che di certo si sporcheranno lievemente di crema,zucchero a velo e briciole…perchè non dobbiate pensare ad un post tendenzioso,ammaliatore o chissà cos’altro.

Però si lo confesso, questi cannoli mi hanno sedotta ed io non ho posto loro alcuna resistenza!