Ben ritrovati amici,casalinghe,contatti,lettrici,lettori,un caro saluto a tutto il popolo del web e immancabile un carissimo saluto alle mie compagne di viaggio “Le Bloggalline”,spero stiate tutti bene e che le vacanze vi abbiano rilassato,rigenerato e ricaricato un lungo periodo ci attende denso di chissà quali e quante nuove situazioni,l’augurio e che siano sempre positive.
Riprendiamo da dove ci siamo salutati per le vacanze….cercando in qualche modo di prolungare questa estate 2014 che devo dire è stata per me bellissima! rilassante,emozionante,divertente,vedere mio marito e mio figlio giocare come dei bimbi,lo stupore per le nuove scoperte,la felicità per un progetto tanto atteso e ridere tutti e tre stanchi è impagabile dopo un’inverno di influenze continue e febbri ravvicinate.Ho scoperto nuovi angoli della mia bella Sicilia che non conoscevo,paradisiaci e spero di scoprirne ancora c’è davvero tanto da vedere.
Ma adesso non vi annoio più e andiamo dritti al sodo,iniziamo con delle ricette a tutta freschezza che ho preparato in vacanza,questa è la prima….non perdetevi le altre mi raccomando!
Ingredienti:
per 5-6 porzioni di Panna Cotta
200ml di panna zuccherata
200ml di latte
75g di zucchero semolato
6 g di colla di pesce
30ml di liquore ai gelsi neri
lamponi per il decoro
Per la Coulis di Lamponi
150g circa di lamponi
2 cucchiai scarsi di zucchero a velo
Preparazione
Per la Panna Cotta:
Mettere la colla di pesce in una ciotolina di acqua fredda e lasciare da parte per qualche minuto.In un pentolino scaldare il latte,il liquore ai gelsi neri,la panna e lo zucchero,non bisogna aspettare il bollore,quindi togliere dal fornello e aggiungere la colla di pesce strizzata,mescolare di continuo fino a quando non si sarà completamente sciolta al termine versare nelle apposite formine (io ho usato uno stampo in silicone che ho precedentemente bagnato con acqua)e lasciare in frigorifero per almeno 6 ore.
Per la Coulis di Lamponi:
Frullare per bene i lamponi insieme allo zucchero a velo,poi filtrare in un colino a maglie strettissime o eventualmente filtrare due volte.La consistenza deve essere di una salsa liquida come in foto.
Non rimane che sformare delicatamente le panne cotte e servire con i lamponi accompagnate dalla coulis e se vi fa piacere da una lieve spolverata di zucchero a velo.
Un dessert delicatissimo e fresco.
Ci vediamo fra qualche giorno,stay tuned ; ) !
Zagara & Cedro sono io...sono i profumi e i colori che mi circondano,l'azzurro del mio cielo e il sole caldo della mia bella Isola di Sicilia,è il mio stile spesso Siciliano a tavola,ma sono anche i dolci più svariati....è passione per le cose belle.
Baciuzzi da Ketty
26 Comments
Ale
4 Settembre 2014 at 8:30E' splendida!!!!!
giochidizucchero
4 Settembre 2014 at 8:33Ciao carissima!!!! Che rientro alla grande con questo dessert meraviglioso! E che foto incantevoli! E' un piacere rileggerti! Smack <3
peppe
4 Settembre 2014 at 8:38Ritorno alla grande con una panna cotta da urlo!!!un abbraccio,peppe.
Claudia
4 Settembre 2014 at 8:59Non ci annoiavi mica sa????? comunque.. bentornata nel blog..e complimenti per questo semifreddo goloso..Le foto son meravigliose.. :-* un baciotto
Sabrina Rabbia
4 Settembre 2014 at 9:54che bello risentirti, bentornata!!!Che ritorno meraviglioso, questo dolce al cucchiaio e' straordinario, mi fa venire l'acquolina in bocca, e che dire delle foto e della presentazione???Impeccabile, come sempre!!!!Baci a presto Sabry
Simo
4 Settembre 2014 at 10:14meraviglia…..
bentornata, direi alla grandissima!!!!!!!!!
bacioni
angela bartolomeo
4 Settembre 2014 at 10:18Bentornata! anche per me le vacanze sono state rilassanti, emozionanti, divertenti!! e così si ricomincia… Mi piace molto l'idea di inserire il liquore di gelsi nella ricetta. Foto rilassanti…che fanno l'occhiolino al "relax" dell'estate;))
A presto!
veronica
4 Settembre 2014 at 10:19Ketty bentornata cara, sono felice che tu abbia passato una serena estate accanto ai tuoi cari e sono felicissima di rileggere le tue meravigliose prelibatezze. Questa panna cotta deve essere fantastica mi poiace tantissimo. Un abbraccio <3
Mimma Morana
4 Settembre 2014 at 10:41BENTORNATAAAAAA!! e sei tornata alla grande!!!!! che meraviglia questo post e le tue magnifiche foto….sembra un quadro di un grande artista!!!! bravissima!!!
enza accardi
4 Settembre 2014 at 11:31Se questo è l'effetto che ti fanno le vacanze…… bhe, rifai le valigie ….. fatti un altro bel giretto e torna con qualch altra ricettuzza super squisita!!! Un abbraccio Ketty….
p.s.: bel post e belle foto.
Federica Simoni
4 Settembre 2014 at 11:53mamma mia le foto invogliano a rubarti questa golosità!!! complimenti!!! a presto!
giovanna pisano
4 Settembre 2014 at 14:08Cara Ketty che voglia che mi hai fatto venire,mmmmm bravissima 🙂
Anto-nella-Cucina
4 Settembre 2014 at 14:44Ben tornata cara, dal tuo racconto leggo che ti sei rilassata e divertita, sono contenta per te…
Sei tornata dolcemente tra noi, le tue foto e le tue ricette sono dei capolavori… baci.
La Cassata Celiaca
4 Settembre 2014 at 14:59tu non ci annoi mai e semmai dovesse succedere ti giuro che mangiando una tale goduriosa bontà puoi parlare fino a domani, chi ti sente? ha ha ha splendido dolce, felice di sentirti felice (e magari questo inverno la febbre non l'avrete per nulla!) e foto stupende! bacioni grandi
uncestinodiciliege
4 Settembre 2014 at 16:38Bentornata!
E' deliziosa un bacio:)
Federica
4 Settembre 2014 at 17:43che goloso e delicato rientro con questa splendida panna cotta 🙂
e quei piattini sono bellissimi
un bacione, buona serata
Ely Mazzini
4 Settembre 2014 at 20:11Bentornata Ketty 🙂
Deliziosa nelle forme e nel gusto questa panna cotta, le foto poi sono una favola… brava!!!
Buona serata…
Mariangela Circosta
5 Settembre 2014 at 7:00Bentornata carissima e che ritornooooo!!!!! Un dolce meraviglioso che mangerei tutti i giorni! Sono contenta che la tua estate sia stata rilassante, d'altronde quando si sta con i propri affetti non manca niente. La Sicilia è una terra tutta da scoprire spero di fare presto una capatina, un abbraccio e buona giornata
Serena
5 Settembre 2014 at 7:47Carissima Ketty
Sono contenta che tu abbia passato una bella estate e, adesso, di ritrovarti sul blog, con la caratteristica delicatezza sognante delle tue ricette.
Un abbraccio
Rosy
5 Settembre 2014 at 15:04Ciao Ketty, bentornata:))mi fa molto piacere che le vacanze siano andate bene e che hai avuto modo di visitare luoghi della tua terra che non conoscevi, anche a me è accaduta la stessa cosa per la Sardegna: quest'Estate con mio marito abbiamo visitato luoghi di questa regione della quale,nonostante vi sono nata e cresciuta e vissuta fino a 4 anni fa, ignoravo:)).
Tantissimi complimenti per questa favolosa panna cotta: adoro i gelsi (specie la granita!!) e la tua panna deve avere sicuramente un sapore buonissimo; trovo inoltre che sia troppo invitante, le foto sono veramente bellissime:))
un bacione:))
Rosy
Virginia S. Il GattoPasticcione
6 Settembre 2014 at 8:54Bentornata! Ottimo rientro con questa panna cotta a dir poco strepitosa! Bellissime le foto che rendono appieno la goduria del dolce! Bravissima, un abbraccio!
Unafettadiparadiso
6 Settembre 2014 at 9:09Bentrovata Ketty, ci proponi una ricetta bella da vedere e dolcissima da assaporare….anche se qui l'estate oltre a non essere mai arrivata non fa neanche finta di essersene mai andata…..ahimè……ma io mi rincuoro perché la seocnda stagione che amo, oltre l'estate, è l'autunno, perciò in attesa che arrivi mi godo la tua panna cotta dal sapore dolce acidulo al contempo!
ti abbraccio!
patrizia vendramin
6 Settembre 2014 at 15:34Un dolce al cucchiaio, fresco ed elegante..bentornata Ketty! Un abbraccio 🙂
Anonimo
7 Settembre 2014 at 1:47The best package to adopt visit to Gujarat state is often a
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Lara Bianchini
7 Settembre 2014 at 16:51La panna cotta vince sempre, una delizia che si prende a cucchiaiate come piace a me, il liquore di gelsi mai provato ma mi attira tanto!!!!! poi questa tua versione è bellissima
Panna cotta al pistacchio con coulis di ficodindia | Zagara e Cedro
23 Giugno 2016 at 22:05[…] accoppiarlo a qualcosa di diverso dal solito,una coulis particolare,i lamponi li ho già provati QUI le fragole QUI e gli altri frutti rossi bene o male li conosco ma allora cosa? pensa e ripensa mi […]