Pasta con le Sarde….(Pasta cche’ Saddi)

Ancora un’altra specialità della mia Sicilia e ancora un piatto tipico del Palermitano…..sono ricette che mia madre (vi ho detto che è Palermitana)ha sempre preparato in casa,piatti per cui và matta e che mentre mangia si bea pensando alle sue origini palermitane che se pur trattasi di una città Siciliana ha tradizioni culinarie molto molto diverse da quelle Catanesi,come del resto anche usi,tradizioni,folklore e mentalità….si anche quella cambia e tanto,io sono un pò la fusione e il frutto di queste due estremità Isolane….Palermo e Catania (il mio Papà è Catanese).
Palermo città dove sono nata,molto bella e ricca di storia con cui ho un legame ovvio di origine materna,città che avrei voluto conoscere meglio durante la mia infanzia per stabilire un maggior senso di appartenenza…..ma le cose vanno come devono andare e priorità più forti di una figlia adolescente,curiosa,vogliosa di vita,di ridere e gioire in tutta serenità,hanno avuto la meglio;
Catania, città che amo fortemente a cui sono legate a doppio filo da diversi fattori….anzitutto sono cresciuta in una mite collina della sua provincia di cui mi sento parte integrante(e trovo ineducato e alquanto fastidioso sentirne parlar male,specialmente dai residenti “non paesani” tiè,l’ho detto!!) e che mi ha regalato ricordi bellissimi,di fronte a me la mia bella signora Etna che paradossalmente mi “protegge” con la sua forza e maestà…….
…..ora mi giro e vedo un fantastico Mare Ionio in cui sin da bambina mi sono bagnata e divertita da morire…..tutto qui parla di mio Padre,di mio Marito e di mio Figlio che sono Catanesi nel sangue…..i miei Tre magnifici ed insostituibili Uomini della mia vita,due ne sono instancabili Pilastri e del terzo spero di diventarlo a mia volta,persone per cui inutile dirlo….sono perdutamente innamorata,ovviamente in questi sentimenti rientra anche la mia Mamma.
Chiaramente anche la mia cucina risente di questi influssi e spesso varia da Pa a Ct ma la vince sempre…….voi che ne dite?

…….lì dove c’è il tuo cuore è la tua casa……

Questo post non è nato con la consapevolezza di fare dell’outing,ma scrivendo spontaneamente a volte può capitare di far uscire qualcosa di celato e non ho alcuna voglia di cancellarlo,va bene così.

E poi va bhè lo sapete,amo sperimentare tante cose,piatti diversi e i dolci poi….Mmmm quelli li amo davvero tutti!!!
🙂 vedrete il prossimo che delizia!