Chiffon Cake….o la Fluffosa !!!……prima parte!

Finalmente riesco a mettere su questo post ……non vedevo l’ora di “Fluffare” anch’io questa deliziosa torta ha contagiato tutte le care amiche BLOGGALLINE ed è stato subito ammoooore…adesso l’epidemia dilaga sempre più e si sperimentano le varie varianti,io oggi vi offro la base di questa torta soffice che più soffice credetemi non ne esistono,questo post è la “prima parte” ricetta base, in settimana se riesco pubblico la “seconda parte” ovvero la variante “Carrot Chiffon Cake” Mmmmm amici miei è una goduria estrema, vedrete vedrete.
Intanto raccomandazioni per chi ancora non lo sapesse.E’ una torta tanto buona quanto capricciosetta nel raggiungere il risultato finale,il problema non si pone se siete munite dell’apposito stampo americano,alto,con foro centrale come per ciambella,in alluminio e con i famosi piedini,è uno stampo che non va nè unto nè infarinato questo perchè inizialmente serve che la torta rimanga attaccata al suo stampo permettendoci di poterla capovolgere fino a raffreddamento,questa manovra servirà a mantenere tutta la sua maestosa altezza e morbidezza pena “miserabile afflosciamento”,quelli che come me non sono muniti del cosiddetto strumento magico,dovranno un pò arrangiarsi e andare cauti,Ok a stampi in alluminio e abbastanza alti eventualmente prolungate l’altezza con carta forno,se hanno il foro centrale va bene altrimenti non fa niente pazienza,verrà comunque alta e soffice.
Intanto vi presento la prima Fluffy nata in casa Zagara & Cedro.