Risotto allo Zafferano con Peperoni profumato al Timo……..un pò di me tra Sicilia e Marocco!

Carissimi con il piatto di oggi voglio raccontarvi anche un
po’ di me,siete comodi ?! Vado……

In famiglia già mi conoscono ovviamente ed anche gli amici
più stretti ma voi no ed allora ve lo confesso……sono un’inguaribile romantica
senza rimedio,forse qualcuno di voi si sarà fatto un’idea quando ho pubblicato
un post che esprime in parte il mio romanticismo,lo potete visionare QUI. Amo
perdutamente pizzi e merletti,il Cantù ,il Tombolo e il Rinascimento,le porcellane
stile Old England,i cottage Inglesi,Emily Bronte, la sorella Charlotte e Jane
Austen,la cerimonia del tea,l’architettura Barocca ed il Rococò,Parigi,Le
Champs Elysee e la Tour Eifell,Venezia con l’ondeggiare delle sue gondole nella
laguna,i damaschi e i drappeggi alle tende,le candele e il mio camino acceso,le
pitture del Michelangelo e lo stile di quella corrente artistica,insomma potrei
fare un elenco infinito e diventare sempre più sdolcinata ma penso di aver reso
l’idea, eppure credo di non sbagliare se dico che all’apparenza non lascio
intendere nulla di tutto ciò;con questa mia descrizione per il piacere delle
cose,della lettura ecc probabilmente risulterò un po’ controcorrente perché
oggi le mode dettano altro,ma ognuno di noi deve essere un mondo a parte a mio
parere io almeno la vedo così difficilmente mi lascio trasportare dalle
tendenze,altrimenti saremmo tutti delle fotocopie.Come si dice ”Il mondo è
bello perché vario”!

D’altro canto sono anche affascinata da culture con stili
completamente diversi,un esempio fra tanti è l’Egitto,con la sua magnifica
Sfinge,le piramidi e i Faraoni da sempre sono attratta dal mistero che avvolge
questo popolo,o dai fantasiosi colori dei Suk Tunisini ed ancora le
meravigliose ceramiche Marocchine,che mi ricordano le nostre bellissime di
Caltagirone,in ultimo ma non per importanza sono strainnamorata della mia bella
Isola di Sicilia,ma anche questo credo sia chiaro,aver dedicato un blog ad essa
è per me come un atto d’amore,amo tutto ciò che la caratterizza…..l’aspetto
esotico,fiorito ed a tratti selvaggio,il clima(ogni tanto però scoppio dai
nervi per il troppo caldo)le canzoni dialettali accompagnate dagli strumenti
tipici,l’Etna mia gran signora potente e maestosa che mi guarda minacciosa con
il suo sbuffo ogni giorno,le sue debolezze che almeno ci hanno fatto conoscere
Uomini di coraggio come Falcone e Borsellino,oggi bandiere dei giovani
Siciliani,ovviamente amo la cucina dal cannolo al CousCous e via discorrendo.
Ma ora parliamo d’altro,a proposito di quest’ultimo piatto,da poco si è
concluso il CousCous fest 2012 a San Vito Lo Capo,ho pubblicato di recente un
post in merito con relative foto QUI,in realtà questo piatto non è di origine
Siciliana bensì Tunisina,Marocchina un po’ di tutto il NordAfrica ,che noi nel
tempo abbiamo adottato e fatto entrare nella lista dei nostri piatti
tradizionali. La Sicilia,come sapete,ha subito moltissime dominazioni,per la
sua posizione al “centro del Mediterraneo”ha visto da sempre il passaggio di
diverse culture,ne ha subito il fascino,l’arte culinaria,artigianale,usi e
costumi,molti aspetti insomma sono stati assorbiti dalla nostra Terra,ogni
viandante ha lasciato qualcosa alle spalle,che per noi oggi è diventata
ricchezza,una storia fatta di profumi di spezie,colori,architettura che nel
tempo sono diventate le nostre caratteristiche. In virtù di queste influenze,ho
voluto omaggiare con questo piatto lo Stato del Marocco con la sua capitale
Marrakech(Capitale Rabat,capitale commerciale nonchè per bellezza Marrakech) anch’essa intrisa di colori e di profumatissime spezie,cercando di
ricreare a mio modo quell’atmosfera così particolare.